Hun var ordfører i Lyngdal kommune fra 2007 til 2013, og har vært medlem av kommunestyret siden 2003, og var varaordfører i kommunen frem til hun ble ordfører. Foss har også møtt som vararepresentant for Peter Gitmark i Stortinget.
Foss var ansatt i Kvinesdal kommune fra 1979 til 2007.[3]