Skutle gikk på Fana gymnas og var russepresident i Hordaland i 2009.[4] Han har studert ved Universitetet i Bergen og senere NHH, men hadde permisjon fra studiene så lenge han var stortingsrepresentant.[5][6]
Skutle var leder av Bergens Unge Høyre i 2008, leder i Hordaland Unge Høyre 2011–2013 og medlem av Bergen bystyre 2011–2013.[7] Han ble kåret til vinner av Unge Høyres elitekurs i 2012.[8] Fra januar 2013 til han ble stortingsrepresentant i oktober 2013, var han politisk rådgiver for Monica Mælandsbyråd i Bergen.[7]
Den 27. februar 2014 trakk Skutle seg fra alle partiverv, etter å ha innrømmet å ha røyket hasj.[5][9] På Høyres nominasjonsmøte foran stortingsvalget i 2017 endte Skutle med å bli nominert på åttendeplass på listen i Hordaland.[5][10] Han ble 3. vararepresentant til Stortinget i perioden 2017–2021.[3]
^Haraldsen, Stian, Blindheim, Anne Marte og Aurdal, Martine (27. februar 2014). «Erik Skutle trekker seg etter narko-avsløring». Dagbladet. Besøkt 27. juni 2019.CS1-vedlikehold: Flere navn: forfatterliste (link)