ドルペッジョ (伊 : Drupeggio )、 別名カナイオーロ・ビアンコ (Canaiolo bianco) は、イタリア 中部のトスカーナ州 およびウンブリア州 オルヴィエートで栽培されているワイン 用白ブドウ品種 である。トスカーナの白ブドウ品種であるヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノ (英語版 ) と混同されることが多い。後者もカナイオーロ・ビアンコの別名で知られており、同じ畑で同一種のように扱われ、フィールドブレンド となっている可能性もある。
ドルペッジョは、複数の原産地統制呼称 (D.O.C.) 認定地域において使用の認められている品種であり、オルヴィエート DOC (Orvieto DOC) では通常トレッビアーノ・トスカーノ 、グレケット (Grechetto) 、ヴェルデッロ (Verdello) 、マルヴァジーア・トスカーナ とブレンドされるほか、バルコ・レアーレ・ディ・カルミニャーノ DOC (Barco Reale di Carmignano DOC) の場合は赤ワイン およびロゼワイン にも使用され、サンジョヴェーゼ およびカベルネ・ソーヴィニヨン とブレンドされる。また、ドルペッジョはヴィン・サント の生産にも使用が認められている品種ではあるが、ストローワイン 作りに十分な程度まで干しブドウ化する力に乏しく、イタリアのデザートワイン にこの品種名が挙がることは非常に稀である。
歴史
ドルペッジョが混同されることの多いトスカーナの白ブドウ品種のひとつ、ヴェルメンティーノ
ドルペッジョに関しては、トスカーナにおいて別名のカナイオーロ・ビアンコの名で登場したものが最古の記録であり、早くも1817年にはワイン生産に使用されていたことが記録されている。カナイオーロ・ビアンコは、ピンク色の果皮をもつカナイオーロ・ローザ種とは異なり、トスカーナのワイン用ブドウ品種でキャンティ にブレンドされることのあるカナイオーロ の色素変異体ではない。この品種の正確な起源は不明だが、2011年まで実施されたDNA型鑑定 によって、トスカーナで栽培されている白ブドウ品種のうち少なくとも6種に対して「カナイオーロ・ビアンコ」の名称がつけられていたことが判明した。なかでも最も有名なのは、ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノ種であり、同名のD.O.C.G. 認定ワインに広く使用されている。そのほかにドルペッジョと混同されることのある品種としては、ヴェルメンティーノ や実質的に絶滅扱いとなっているトスカーナの品種、ズッカッチョ (Zuccaccio) などがある。
ブドウ栽培
ドルペッジョが栽培されているウンブリア州オルヴィエートの風景
ドルペッジョは、完熟する時期が中期から晩期にあたる品種である(キャンティにおいては9月下旬から10月上旬[3] )。果房の大きさは中程度、細身の円錐形で岐肩がある。果実はやや小粒の円形で白みがかった緑色をしている[4] 。白ブドウ品種にしては果皮が比較的に厚く[4] 、果実が干しブドウのような半乾燥状態にはなりにくいため、ヴィン・サントのようなパッシート (passito) タイプのストローワインに使用されることは、複数のD.O.C.において認められているものの、非常に稀である。「カナイオーロ・ビアンコ」の別名をもつ品種はいくつかあり、特にトスカーナ州に多いが、Canaiolo bianco ARSIAL-CRA 402が唯一の正式なカナイオーロ・ビアンコのクローン であり、ドルペッジョはこのクローンにあたる。
ワイン生産地域
ドルペッジョは、イタリアの中部以外ではほぼ見かけることがない。栽培されている地域は、トスカーナ州、ウンブリア州、ラツィオ州 からマルケ州 、モリーゼ州 にまたがっている。他のブドウ品種、とりわけトスカーナ州のヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノとの混同があるため、正確な植栽数を知ることは困難である。2000年の統計では栽培総面積が674ヘクタールと報告されているが、その他の「カナイオーロ・ビアンコ」の植栽が含まれている可能性が高い。
オルヴィエートDOCのワイン
「本物の」ドルペッジョの植栽の大半はウンブリア州にみられ、同州のオルヴィエート DOCのワインにおいては、ドルペッジョが重要なブレンド用品種となっていることもある。 以前のD.O.C. の規定では、トレッビアーノ・トスカーノ(現地名プロカニコ (Procanico) )を主体とし (50–65%) 、ヴェルデッロを15–25%使用するが、残りの20–30%の枠でグレケット、マルヴァジーア・トスカーナ、ドルペッジョのうち単体もしくは複数の品種の使用が認められていた[5] 。現在はプロカニコとグレケットを単体もしくは合わせて60%以上、その他の地元産白ブドウ品種を最大40%まで使用するとのみ規定されている[6] [7] が、ドルペッジョの使用は続いている[8] 。
イタリアワインの専門家イアン・ダガータによると、トスカーナ州におけるドルペッジョの栽培面積は約110ヘクタールにすぎない[4] 。フィレンツェ県 、プラート県 、アレッツォ県 、ピストイア県 のほかグロッセート県 やピサ市 およびシエナ市 周辺にもみられ[4] 、いくつかのD.O.C.ではマルヴァジーアやトレッビアーノとのブレンドが認められている。カルミニャーノ DOCG (Carmignano DOCG) およびその下位クラスにあたるバルコ・レアーレ・ディ・カルミニャーノ DOC (Barco Reale di Carmignano DOC) では、赤ワインおよびロゼワインにドルペッジョを使用することが認められており、サンジョヴェーゼ、カベルネ・ソーヴィニヨン、カナイオーロ・ネロ、カベルネ・フラン 、トレッビアーノ・トスカーノ、マルヴァジーア・ビアンカ・ルンガとともに最大10%までドルペッジョをブレンドしてよいことになっている[9] [10] 。
別名
長年にわたりドルペッジョは以下のような別名で知られていた。
カナイオーロ・ビアンコ (Canaiolo bianco) 、ボッタイオ・ビアンコ (Bottaio bianco) (トスカーナ州)、カチネッロ (Cacinello) またはカッチューモ (Cacciumo) (モリーゼ州 カンポバッソ県 )、カナイオーラ (Canajola) 、カニーナ (Canina) またはウーヴァ・デイ・カーニ (Uva dei Cani) (マルケ州 アスコリ・ピチェーノ県 )、ドルペッチョ (Drupeccio) 、ルペッチョ (Lupeccio) またはトルペッチョ (Trupeccio) (ウンブリア州オルヴィエート ) 、ヴォルピッキオ (Volpicchio) (トスカーナ州)[12] 。
脚注
^ “Scheda Ampelografica: Canaiolo Bianco ”. Registro Nazionale delle Varietà di Vite . Ministro delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali. 2019年12月18日 閲覧。
^ a b c d Ian D'Agata (2014). Native Wine Grapes of Italy . University of California Press. p. 498. ISBN 9780520272262
^ Peter Saunders (2004). Wine Label Language . Firefly Books. p. 189. ISBN 978-1552977200
^ “Orvieto ”. DOP & IGP dei vini italiani . Ministro delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali. 2019年12月18日 閲覧。
^ 林茂『最新 基本イタリアワイン』(増補改訂第4版)CCCメディアハウス、2018年、642頁。ISBN 978-4-484-17232-3 。
^ Jancis Robinson, ed (2015). The Oxford Companion to Wine (4th ed.). Oxford University Press. p. 248. ISBN 978-0-19-870538-3
^ “Carmignano ”. DOP & IGP dei vini italiani . Ministro delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali. 2019年12月18日 閲覧。
^ “Barco Reale di Carmignano ”. DOP & IGP dei vini italiani . Ministro delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali. 2019年12月18日 閲覧。
^ “DRUPEGGIO ”. Vitis International Variety Catalogue (VIVC) . Julius Kühn-Institut. 2019年12月16日 閲覧。
参照文献
Robinson, Jancis; Julia Harding; José Vouillamoz (2012). Wine Grapes: A Complete Guide to 1,368 Vine Varieties, Including Their Origins and Flavours . Allen Lane. ISBN 978-1-846-14446-2
関連項目
西アジア種群 ヨーロッパ・ブドウヴィニフェラ種 北米種群 アメリカ・ブドウラブルスカ種 東アジア種群 雑種
ヴィニフェラ×ラブラスカ系 交雑種 ヴィニフェラ×ラブラスカ×リンケクミー系 交雑種 ヴィニフェラ×ラブラスカ×エースティバリス系 交雑種 ヴィニフェラ×ダヴィディ系 交雑種 ヴィニフェラ×アムレンシス系 交雑種 三倍体 交雑種 四倍体 交雑種