ムールヴェードル (フランス語 : Mourvèdre )は、世界の多くの地域で栽培されている赤ワイン 用ブドウ 品種（黒ブドウ）。地域によってはマタロー (Mataró)やモナストレル (Monastrell)などとも呼ばれる。
南フランスのローヌ 地方やプロヴァンス 地方、スペイン・地中海沿岸のバレンシア (DO) （英語版 ） フミーリャ (DO) （英語版 ） カリフォルニア州 やワシントン州 、オーストラリアの南オーストラリア州 やニューサウスウェールズ州 などで栽培されている。
オーストラリアではグルナッシュ (Grenache)種やシラー (Syrah)種とともに「GSM」と呼ばれ、ブレンド用の一品種として用いられることが多い。また、ロゼワイン やポート・ワイン スタイルの酒精強化ワイン の生産にも用いられる。
20世紀初頭のつる植物の文献にみられるムールヴェードル ムールヴェードル種の正確な歴史を特定するのは困難だが、多くのワイン歴史家はスペイン が原産地である可能性が高いとしている。この品種は紀元前500年頃にフェニキア人 によってカタルーニャ地方 にもたらされた可能性がある。今日のバレンシア県 サグント を意味するカタルーニャ語 のムルビエドロ(Murviedro)がフランス語 のムールヴェードルに転化した可能性がある。一方、スペインの一部で使用されるマタローという名称は、今日のバルセロナ県 マタロー に由来すると考えられている[ 2] オズ・クラーク （英語版 ）
少なくとも16世紀までにはフランスのルシヨン 地方で大きな存在感を持っており、ルシヨン地方から東のプロヴァンス 地方やローヌ 地方に向かって広がった[ 2] フィロキセラ の流行で作付面積が激減した（19世紀フランスのフィロキセラ禍 ）。ヨーロッパのブドウ産地はフィロキセラに対する抵抗性を持っていたアメリカ合衆国産の苗木に接ぎ木することでフィロキセラの災禍から立ち直ったが、ムールヴェードルはアメリカ産の苗木との相性が悪く、多くのブドウ畑では他品種への植え替えが進められた[ 4]
アメリカ合衆国のカリフォルニア （カリフォルニアワイン ）にはPellier collection の一部として1860年代に到着した[ 2] ローヌ・レンジャーズ （英語版 ） コントラコスタ郡 でこの品種の古いブドウ畑を探し始めた。1990年代にはボニードーン・ヴィンヤードやクラインセラーズ・ワイナリーが生産したボトルが称賛され、この品種の需要を刺激した。2000年代中頃までにはカリフォルニア州での作付面積が260ヘクタール（650エーカー）にまで増加した。
オーストラリア （オーストラリアワイン ）ではマタローとして知られており、19世紀中頃にまで遡る長い歴史を有している。1980年代にはこの品種の古樹の多くがオーストラリア政府主導のブドウ植え替え計画によって引き抜かれたが、一部は現在も存続している。歴史的にこの品種は酒精強化ワインに対する無印のブレンド用品種として使用されたが、1990年代にはこの品種に対する関心が増加し、グルナッシュ 種、シラー 種、ムールヴェードルのブレンドである「GSM」用の品種として称賛し始めた[ 5]
スペイン ではモナストレルとして知られ、2004年時点では4番目に栽培面積の大きい黒ブドウ品種である。多くの土着種同様に近年は栽培面積を減らしており、1996年の栽培面積が約100,000ヘクタールだったのに対して、2004年には約63,000ヘクタール（約155,000エーカー）にまで減少した。ブドウ栽培者は畑からモナストレルを引き抜き、カベルネ・ソーヴィニヨン 種やシャルドネ 種などの人気のある国際品種に置き換えている。しかし、この品種はムルシア州 やバレンシア州 などのスペイン東部のいくつかのワイン産地では依然として広く栽培されている。スペインのワイン法の下では、モナストレルはフミーリャ (DO) （英語版 ） ジェクラ (DO) （英語版 ） バレンシア (DO) （英語版 ） アリカンテ (DO) （英語版 ）
他にモナストレルが認可されているワイン産地には、バレアレス諸島 のビニサレム (DO) やプラ・イ・リャバン (DO) 、ブリャス (DO)、カタルーニャ (DO)、カリニェナ (DO)、コステルス・デル・セグレ (DO)、マンチュエラ (DO)、ペネデス (DO) 、リベラ・デル・グアディアナ (DO)がある。また、使用されることは稀ではあるものの、スパークリングワイン であるカバ への使用も認可されている。
南ローヌのAOCシャトーヌフ＝デュ＝パプ より北ではうまく生育せず、ローヌ地方でさえも生育期間が涼しかった年のヴィンテージは熟成に問題を抱えることがある。地中海に沿った暖かいプロヴァンス地方のバンドール AOCに生産者が集まる傾向がある。スペインでは栽培面積が減少しているが、フランスでは逆に増加しており、特にラングドック＝ルシヨン地域圏 ではセパージュワイン （ヴァラエタル、単一品種醸造）とブレンド用の双方で人気が高まっている。
19世紀末のフィロキセラの災禍後、20世紀の大部分でこの品種への興味は薄れていた。1968年の栽培面積は900ヘクタール以下であり、その大半が南ローヌとプロヴァンス地方のAOCバンドールにあった。しかし、その後この品種に対する興味や国際投資が増加し、ラングドック地方の栽培面積は急激に増加した。2000年までには南フランス全体のムールヴェードル種の栽培面積が7,600ヘクタールを超えている。
ムールヴェードル種の主産地はAOCバンドールであり、AOCバンドールは50%以上ムールヴェードルを含むことを義務付けている。他にムールヴェードル種が認可されているアペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ (AOC)には、AOCカシス、AOCコリウール 、AOCコルビエール 、AOCコスティエール・ド・ニーム 、AOCコトー・ダイシ・アン・プロヴァンス、AOCコトー・デュ・ラングドック、AOCコトー・ド・ピエルヴァール、AOCコトー・ヴァロワ、AOCコート・デュ・リュベロン 、AOCコトー・デュ・トリカスタン 、AOCコート・ド・プロヴァンス、AOCコート・デュ・ローヌ 、AOCコート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ、AOCコート・デュ・ルシヨン 、AOCコート・デュ・ルシヨン・ヴィラージュ、AOCヴァントゥー 、AOCフォジェール 、AOCフィトゥー 、AOCパレット、AOCサン＝シニアン、AOCジゴンダス 、AOCリラック 、AOCミネルヴォワ 、AOCヴァッケラス がある。
AOCシャトーヌフ＝デュ＝パプ では赤ワイン用に認可されている18品種のひとつであるが、グルナッシュ種やシラー種に次ぐ副次的なブレンド用品種として使用される。第3のブレンド用品種以上の比率でムールヴェードルを配合するシャトー・ド・ボーカステルのような例外的な生産者もいる[ 4]
フランス・プロヴァンス地方のロゼワイン
スペイン・ブリャス
アメリカ合衆国 アメリカ合衆国では、ムールヴェードルは主にカリフォルニア州 とワシントン州 で栽培されており、さらにアリゾナ州 、ミズーリ州 、ヴァージニア州 でもわずかながら栽培されている。アメリカ合衆国では旧世界のバンドール（フランス）などよりもタンニンが少なくなる傾向がある。
ワシントン州 ワシントン州初のムールヴェードルは、1983年にヤキマ・ヴァレー （英語版 ） レッド・ウィロウ・ヴィンヤード （英語版 ） ホースヘヴンヒルズAVA （英語版 ） アルダーリッジ・ヴィンヤード （英語版 ） デスティニー・リッジ・ヴィンヤード （英語版 ） レッドマウンテンAVA （英語版 ） セパージュワイン （ヴァラエタル、単一品種醸造）とローヌスタイルのブレンド用の双方に使用され、チェリーの果実香やスモーキーでスパイシーな香りを持つ、まずまずコクのあるワインとなる。
カリフォルニア州 Pellier collectionの一部として1860年代にカリフォルニアに到達し[ 2] サンタクララ郡 である[ 4] ローヌ・レンジャーズ （英語版 ） コントラコスタ郡 でこの品種の古樹を探したが、彼らの関心を得られなかったことでより大幅に栽培面積が減少した。メディアによってこの品種が称賛されたり、ローヌスタイルのブレンドが導入されると、20世紀から21世紀への変わり目には栽培面積が650エーカーだったものの、2010年には900エーカーとわずかに回復している。
オーストラリア オーストラリアにはこの品種のブドウ畑が約12km2 存在し、歴史的にはマタローとして知られているものの、多くの生産者がフランス語の名称であるムールヴェードルを用いるようになっている。歴史的には長らく無印の紙パック入りワインや酒精強化ワイン に使用されてきたが、近年になってグルナッシュ種やシラー種との「GSM」ブレンドが高い評価を受けて人気を得ている[ 12] ジェイムズ・バズビー の挿し木コレクションによって1830年代にヨーロッパから持ち込まれた。南オーストラリア州のバロッサ・ヴァレーでは、プロイセン王国 のシレジア 地方からやってきたルター派 の移民によって迅速に地位を確立した。それからは、アデレード 南部のマクラーレン・ヴェイル地域に入植したイングランド人移民によって急速に広まった。ムールヴェードルをもっとも古くから生産している地方はニューサウスウェールズ州 のリヴァリーナや南オーストラリア州 のリヴァーランドである。2005年に初のヴィンテージを出したバロッサ・ヴァレーのターキーフラット・ヴィンヤードは、ムールヴェードルのセパージュワイン （ヴァラエタル、単一品種醸造）の先駆者である。
ブドウ分類学の権威であるピエール・ガレ （フランス語版 ） アゼルバイジャン でもムールヴェードルが栽培されているとしているが、当地で栽培されている品種が本当にムールヴェードルであるのか完全には確認されていない。南アフリカでは、ローヌスタイルの生産者がムールヴェードルの栽培を始めている。
世界の多くの地域では、ムールヴェードルはグルナッシュ 種やシラー 種などの他品種とブレンドされ、ローヌ地方、オーストラリア、アメリカ合衆国ではこの3品種のブレンドが「GSM」として知られている。このブレンドでムールヴェードルは色合い・果実香・ある程度のタンニン構造を提供し、果実味のあるグルナッシュ種やエレガンドなシラー種を補完する。プロヴァンス地方やローヌ地方ではサンソー 種やカリニャン 種などとブレンドされることもあり、そのブレンドでは赤のテーブルワインやロゼワイン が生産される。オーストラリアでは酒精強化ワイン にも使用されることがある。
ワイン評論家のジャンシス・ロビンソン は、「ムールヴェードルの良好なヴィンテージはとても香り高いワインであり、鮮烈な果実香、ブラックベリーやジビエの香りのニュアンス」を持つとしている。旧世界・新世界の双方で、ムールヴェードルはロゼワイン の生産に人気のある品種である。
この品種は95もの呼び名がある。フランスではムールヴェードルと呼ばれ、ポルトガルや新世界の一部ではマタローと呼ばれ、スペインではモナストレルと呼ばれる[ 14]
英語圏のワイン産地ではムールヴェードルという名称がもっとも一般的であり、アメリカ合衆国のアルコール・タバコ税貿易局 （英語版 ） [ 2] グラシアーノ （英語版 ）
君嶋哲至 監修『ワインの図鑑』マイナビ, 2013年
バルキン, ヘスス、グティエレス, ルイス、デ・ラ・セルナ, ビクトール『スペイン リオハ&北西部』大狩洋（監修）・大田直子（訳）、ガイアブックス〈FINE WINEシリーズ〉、2012年。
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ヴィニフェラ×ラブラスカ系 ヴィニフェラ×ラブラスカ×リンケクミー系 ヴィニフェラ×ラブラスカ×エースティバリス系 ヴィニフェラ×ダヴィディ系 ヴィニフェラ×アムレンシス系 三倍体 四倍体
