スパイスバッグ

スパイスバッグ
スパイスバッグ
別名	スパイシーバッグ、スパイスボックス
発祥地	アイルランド
地域	ダブリン[1]
提供時温度	温製
主な材料	フライドチキン、 花椒、 五香粉、鷹の爪、タマネギ、ピーマン、パプリカ、 フライドポテト、 塩

スパイスバッグ（または、スパイシーバッグ、スパイスボックス、スパイシーボックス;アイルランド語: mála spíosrach ^[2] ）とは、アジア圏の料理に着想を得たアイルランドで広く受容されているファーストフード料理。 ^[3]普通は、たっぷりの油で揚げた塩味と唐辛子味のフライドポテト、鶏肉 (細切り鶏肉、チキンボールあるいは手羽先)^[要出典]ピーマン、赤ピーマン、薄く切った唐辛子、揚げ玉ねぎ、各種香辛料を材料とする。 ^[4]ベジタリアン用またはビーガン用のものもしばしば入手可能で、細切り鶏肉の代わりに揚げ豆腐が使用される。 ^[5]カレーソースをつけることもある。 ^{[6] [7] [8] [9]} 2010年代からアイルランド国内の中華料理店やフィッシュアンドチップス専門店で売られており^[10] 、カルト的人気を博しており、ジャストイート社の2020年全アイルランドテイクアウト部門賞「アイルランドのお気に入りのテイクアウト料理」に選出された。

歴史

アイルランド放送協会の記者であるリアム・ジェラティーによると、この料理は首都・ダブリンのテンペローグ地区にある中華料理店、「サンフラワーチャイニーズテイクアウェー」で2010年に考案されたと推定される。最初のスパイスバッグはジャストイート社が2012年に販売した。^{[11] a}

参考文献

1. O'Donoghue, Denise (2021年3月4日). “First Dates Ireland recap: Mad Johnny sweeps Mary off her feet”. IrishExaminer.com. 2021年3月24日閲覧。 “Kieran's face when he realised Carla didn't know what a spice bag was. When she asked if it's something that's cooked at home, you see him considering leaving there and then. "'Spice Bag' is in the Oxford Dictionary," he (mis)informed her, as he repeated the words ‘spice bag’ over and over and expected her to understand somehow what it was. "A spice bag's a thing. That's a cultural issue," he said. Indeed. Luckily, he plans to catch up with her in Dublin over a spice bag.”
2. “Táimid chomh gnóthach le gaoth Mhárta- Busy Bees”. HomeEconomicsTeacher.com (9 March 2015). 20 May 2015時点のオリジナルよりアーカイブ。5 November 2016閲覧。
3. “Spice bags have found their way on to the menu at a Washington DC restaurant”. DailyEdge.ie (1 December 2017). 18 December 2017閲覧。
4. Digby (26 January 2017). “How to make a spice bag at home”. Irish Times. 13 June 2017閲覧。
5. “Scent@Home”. www.just-eat.ie. 2021年5月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年4月5日閲覧。
6. “5 essential questions and answers about the spice bag phenomenon”. DailyEdge.ie (23 April 2015). 29 July 2015時点のオリジナルよりアーカイブ。6 February 2016閲覧。
7. Pattison (21 October 2015). “Spice bag named as Ireland's favourite takeaway dish - but what is it?”. Irish Mirror. 4 February 2016時点のオリジナルよりアーカイブ。4 February 2016閲覧。
8. Diebold (28 October 2015). “The spice bag: Testing Dublin's latest takeaway craze on my family”. Irish Independent. 4 February 2016閲覧。
9. Duggan (14 March 2015). “McMahon Leading by Example”. Irish Times. 20 February 2016時点のオリジナルよりアーカイブ。4 February 2016閲覧。
10. “We now know who invented the Spice Bag, and why it came about”. Entertainment.ie (2017年). 2 April 2019時点のオリジナルよりアーカイブ。2 April 2019閲覧。
11. (英語) Who invented the spice bag?, https://soundcloud.com/liam_geraghty/who-invented-the-spice-bag 2020年12月21日閲覧。 

外部リンク

• TasteAtlas.com　Spice Bag entry (英語)
• gastrogays.com　Spice Bag Recipe (英語)

注記

1. ^a2016年8月27日にRTEラジオ1の「ビジネス」で放映。