ゲミスタ

ゲミスタの例

ゲミスタ^[1]、イェミスタ^[2][3][4]（ギリシア語: γεμιστά、英語: gemistà）は伝統的なギリシア料理^[1]。トマト、ピーマン、パプリカなどの野菜に米や挽肉を詰めて焼いた料理である^[1][2][3][4]。

野菜に詰める米などの具材は、あらかじめ調理済のものを用いる^[3][4]。

出典

1. ^ 清水康弘「2. ギリシャごはん」『魅惑のギリシャ ―清水大使の案内記―』ブイツーソリューション、2022年。ISBN 978-4434306952。 
2. ^ ヤミー「トマトのイェミスタ」『ヤミーさん×カルディのワインに合うおつまみレシピ』マイナビ、2009年、32頁。ISBN 978-4839933579。 
3. ^ “イェミスタ～ギリシャ風パプリカのライス詰め～”. レシピッタ. サントリー. 2023年5月8日閲覧。
4. ^ “コマちゃんクッキング お家でオリンピック気分「イェミスタ～ギリシャ風パプリカのライス詰め～」を作ってみよう”. 城西大学 (2021年1月2日). 2023年5月8日閲覧。

関連項目

ギリシア以外の地域における類似の料理

• 肉詰めピーマン
• ファルス (料理)

外部リンク