Il nome valle dell'Adige o val d'Adige (Etschtal in tedesco) identifica il tratto della valle percorsa dal fiume Adige che va da Merano a Rovereto. La parte più settentrionale del corso del fiume, infatti, appartiene alla val Venosta, mentre a sud di Rovereto il fiume scorre in Vallagarina fino all'ingresso nella pianura Padana poco a nord di Verona.
Ha origine primariamente fluviale, ma presenta anche evidenze di modellamento glaciale e legate alla gravità. Dal punto di vista orografico la valle separa: nella parte superiore le Alpi Retiche meridionali (a ovest) dalle Dolomiti (a est); nella parte inferiore le Prealpi Bresciane e Gardesane (a ovest) dalle Prealpi Venete (a est). Un comprensorio della provincia di Trento ha assunto il nome di Comprensorio Val d'Adige.