| Pomino |
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| Dettagli |
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| Stato |  Italia
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| Resa (uva/ettaro) | 105 q
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| Resa massima dell'uva | 30,0%
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Titolo alcolometrico
naturale dell'uva | 10,0%
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Titolo alcolometrico
minimo del vino | 15,5%
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Estratto secco
netto minimo | 21,0‰
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| Riconoscimento |
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| Tipo | DOC
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Istituito con
decreto del | 25/02/1983
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| Gazzetta Ufficiale del | 23/09/1983,
n 262
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| Vitigni con cui è consentito produrlo |
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| [senza fonte]
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Il Pomino Vin Santo bianco è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Firenze.
Caratteristiche organolettiche
- colore: dal giallo paglierino all'ambrato intenso.
- odore: etereo, intenso.
- sapore: armonico, vellutato.
Storia
Abbinamenti consigliati
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Firenze (1990/91) 78,0
- Firenze (1991/92) 123,0
- Firenze (1992/93) 180,0
- Firenze (1993/94) 162,0
