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Pasta Zara
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Stato	Italia
Forma societaria	Società per azioni
Fondazione	1898 a Castelfranco Veneto
Fondata da	Emanuele Bragagnolo
Sede principale	Riese Pio X
Persone chiave	Furio Bragagnolo presidente; Mauro Albani amministratore delegato;
Settore	Alimentare
Prodotti	pasta, sfarinati, cuscus
Fatturato	216 milioni di € (2017)
Dipendenti	160 (2024)
Slogan	«la classica pasta italiana»
Sito web	www.pastazara.it
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Pasta Zara è un'azienda alimentare italiana con sede a Riese Pio X (provincia di Treviso) specializzata nella produzione di pasta.

Storia

Fondata nel 1898 da Emanuele Bragagnolo come piccolo laboratorio di pasta, vent'anni più tardi, nel 1918, la società è trasformata dal figlio Umberto in attività industriale: la sede è a Castelfranco Veneto e l'azienda prende il nome di Pastificio Elettrico Bragagnolo.^[1] Nel 1932 Umberto apre un secondo stabilimento a Zara, all'epoca italiana, e lo chiama Pastificio Adriatico. Ma alla fine della Seconda guerra mondiale lo stabilimento è confiscato dal regime di Tito e Umberto è costretto a fuggire da Zara e a ritornare a Castelfranco Veneto.^[1]

Alla guida del pastificio arriva la terza generazione con Franco Bragagnolo: costruisce nel 1965 lo stabilimento di Riese Pio X e, in ricordo dell'esperienza di Zara, chiama la società Pasta Zara.^[1] Negli anni settanta inizia l'esportazione che nel tempo diventerà sempre più significativa. Nel 1997 la guida dell'azienda passa alla quarta generazione: Furio (presidente), Arianna, Umberto, Franca.

Nel 2002 è stato realizzato un secondo stabilimento a Muggia, nei pressi di Trieste, e nel 2010 è stato acquisito il Pastificio Pagani con stabilimento a Rovato, nel bresciano.^[2] Pasta Zara è presente in 108 paesi, l'export rappresenta l'80% e il 13,5% della pasta consumata nel mondo è Zara.^[3] La produzione potenziale dei tre stabilimenti è di 400 000 tonnellate l'anno (22 le linee di produzione) e giornalmente vengono prodotte 1500 tonnellate di pasta.

Nel mercato italiano Pasta Zara è presente anche con i marchi di alcuni supermercati, come Lidl (Marca: Combino), Coop.

Nel 2013 entra nel capitale dell'azienda con il 18,86% Simest, la merchant bank controllata da Cassa depositi e prestiti, affiancando così Friulia, la finanziaria della Regione Friuli, che già nel 2009 aveva acquisito il 10,34% di Pasta Zara.^[4] La famiglia Bragagnolo mantiene il controllo con il 74,86% attraverso una holding, Ffauf sa, con sede in Lussemburgo. Ben presto l'azienda finisce in gravi difficoltà in quanto sui conti della società pesano le svalutazioni delle azioni della Banca Popolare di Vicenza e di Veneto Banca che Pasta Zara aveva in portafoglio.^[5] Nel 2017 è emersa così una perdita di circa 25 milioni che ha ridotto il patrimonio netto a una settantina di milioni.^[6]

A maggio 2018 l'azienda, con un indebitamento salito a 255 milioni e il mancato pagamento delle cedole di un minibond da 5 milioni, è costretta a chiedere il concordato proprio a causa della vicenda delle banche venete.^[7]^[8] Nomina anche un manager esterno, Angelo Rodolfi, specializzato nelle ristrutturazioni aziendali, nel ruolo di amministratore delegato.^[9] Nell'ottobre del 2020 l'azienda è costretta a cedere lo stabilimento di Muggia alla Barilla per un corrispettivo di 118 milioni di euro.^[10]

A fine 2021 l'azienda chiude definitivamente lo stabilimento di Rovato (BS) lasciando a casa 81 lavoratori.^[11]^[12]

Attualmente l'azienda ha sede a Riese Pio X e detiene 8 linee di produzione, la famiglia Bragagnolo ne rimane proprietaria e Mauro Albani è l'attuale amministratore delegato. Il marchio Pasta Zara continua ad esistere e viene venduto principalmente all'estero. L'azienda ha anche da poco lanciato un nuovo marchio di Pasta al bronzo nominato Pastificio Bragagnolo, tornando così alle origini del nome.

Note

^ ^a ^b ^c Da piccolo laboratorio a leader nel mondo, su pastazara.it. URL consultato l'8 marzo 2018 (archiviato dall'url originale il 28 febbraio 2018).
^ Pasta Zara rilancia con Pagani, su bresciaoggi.it, 2 ottobre 2010. URL consultato l'8 marzo 2018 (archiviato dall'url originale il 9 marzo 2018).
^ Pasta Zara, più produzione nel 2008 e moderato ottimismo per il futuro, su Newsfood.com, 17 febbraio 2009. URL consultato il 10 luglio 2023 (archiviato dall'url originale il 7 settembre 2012).
^ Pasta Zara, entra Simest e si rafforza Friulia, su foodweb.it, 18 gennaio 2013. URL consultato l'8 marzo 2018 (archiviato dall'url originale il 9 marzo 2018).
^ Il presidente di Pasta Zara rivela: "Ecco come ho perso 22 milioni", su mattinopadova.gelocal.it, 29 aprile 2016. URL consultato l'8 marzo 2018 (archiviato dall'url originale il 9 marzo 2018).
^ Pasta Zara, nel 2017 perdite per 25,7 milioni di euro, su alimentando.info. URL consultato l'8 marzo 2018 (archiviato dall'url originale il 9 marzo 2018).
^ Pasta Zara in difficoltà, ma per ora la produzione a Rovato continua, in Rovato.it. URL consultato l'8 novembre 2018 (archiviato dall'url originale l'8 novembre 2018).
^ Riese, Pasta Zara in crisi: chiede il concordato - Cronaca - Tribuna di Treviso, in Tribuna di Treviso, 6 maggio 2018. URL consultato l'8 maggio 2018 (archiviato dall'url originale l'8 maggio 2018).
^ Pasta Zara si affida al super manager, su cislveneto.it, 11 maggio 2018. URL consultato il 21 maggio 2018 (archiviato dall'url originale il 21 maggio 2018).
^ Barilla perfeziona l’acquisto del mega-stabilimento Pasta Zara per 118 milioni, su ilsole24ore.com, 5 ottobre 2020.
^ Pasta Zara, stop produzione a Rovato: 81 lavoratori a rischio, su Giornale di brescia, 30 ottobre 2021. URL consultato il 6 marzo 2022.
^ Pasta Zara: «La chiusura a Rovato? Dolorosa ma necessaria», su Giornale di brescia, 3 novembre 2021. URL consultato il 30 ottobre 2022.