Turturro nasce a Brooklyn, borough di New York, il 28 febbraio del 1957, figlio di Nicholas Turturro (nato Nicola Turturro), un carpentiere italiano originario di Giovinazzo[1] (BA), giunto negli Stati Uniti con la famiglia all'età di sei anni,[2] e di Katherine Florence Incerella, una cantantejazzstatunitense, figlia a sua volta di immigrati italiani originari di Aragona (AG).[2][3] Ha due fratelli, Nicholas, anch'egli attore, e Ralph[4], che vive in una casa di cura per disturbi psichiatrici. È inoltre cugino, da parte di padre, dell'attrice Aida Turturro, nota per avere interpretato Janice Soprano nella serie televisiva I Soprano. Turturro è sposato con l'attrice Katherine Borowitz dalla quale ha avuto due figli: Amedeo (nato nel 1990) e Diego (nato nel 2000).
Cresciuto a Rosedale, un quartiere del Queens (New York)[5], dopo aver conseguito il Master of Fine Arts presso la Yale School of Drama, prese parte in qualità di comparsa nel film Toro scatenato di Martin Scorsese (1980). Nel 1986 torna a lavorare per Scorsese, questa volta nelle vesti di attore (Julian) nel film Il colore dei soldi. Nel 1988 partecipa alla miniserie televisiva Mamma Lucia con Sophia Loren. Spike Lee apprezza moltissimo l'interpretazione di Turturro in Dentro la grande mela (1987) e lo sceglie per Fa' la cosa giusta: è la prima di una lunga serie di partecipazioni di John Turturro come attore nei film del regista afroamericano. Negli oltre 70 film in cui ha recitato, Turturro ha mostrato tutto il suo istrionismo e la sua versatilità, sia come personaggio secondario sia come protagonista, lavorando con registi del calibro di Martin Scorsese, Spike Lee, Joel ed Ethan Coen, Woody Allen, Michael Bay, Francesco Rosi e Michael Cimino, e interpretando personaggi diversissimi tra di loro, alcuni dei quali memorabili.
2004 – Migliore attore ospite in una serie comica o commedia per Detective Monk
2017 – Candidatura per il miglior attore protagonista in una miniserie o film per The Night Of – Cos'è successo quella notte
2022 – Candidatura per il miglior attore non protagonista in una serie drammatica per Scissione
Doppiatori italiani
Nelle versioni in italiano delle opere in cui ha recitato, John Turturro è stato doppiato da:
Pasquale Anselmo in Box of Moonlight, Grace of My Heart - La grazia nel cuore, Il giocatore - Rounders, Il grande Lebowski, The Man Who Cried - L'uomo che pianse, Una spia per caso, The Good Shepherd - L'ombra del potere, Il matrimonio di mia sorella, Disastro a Hollywood, God's Pocket, The Ridiculous 6, The Night Of - Cos'è successo quella notte?, Gloria Bell, Jesus Rolls - Quintana è tornato!, Il complotto contro l'America, Scissione
Angelo Maggi in Clockers, Il prezzo della libertà, Fratello, dove sei?, Tredici variazioni sul tema, Transformers, Miracolo a Sant'Anna, Transformers - La vendetta del caduto, Transformers 3, Gigolò per caso, Transformers - L'ultimo cavaliere, Il nome della rosa, The Batman
Massimo Lodolo in Barton Fink - È successo a Hollywood, Mr. Deeds, Secret Window, Zohan - Tutte le donne vengono al pettine, Lo schiaccianoci in 3D
Antonio Sanna in Mo' Better Blues, Quiz Show, Illuminata, Danni collaterali, Pelham 123 - Ostaggi in metropolitana
Roberto Pedicini ne La tregua, L'uomo di Talbot, Terapia d'urto, Qualche giorno a settembre
Tonino Accolla ne Eroi di tutti i giorni, Gli sgangheroni, Girl 6 - Sesso in linea
Luca Dal Fabbro in Vivere e morire a Los Angeles, Crocevia della morte
Mauro Gravina in Un poliziotto fuori di testa, Jungle Fever
Massimo Rinaldi in Fa' la cosa giusta, Fearless - Senza paura
(EN) George Carpetto. "John Turturro". In Italian Americans of the Twentieth Century, ed. George Carpetto and Diane M. Evanac (Tampa, FL: Loggia Press, 1999), pp. 380-381.