Questa pagina raccoglie le informazioni riguardanti il Fussball Club Südtirol nelle competizioni ufficiali della stagione 2000-2001.
Nella sua prima stagione tra i professionisti la neopromossa Südtirol (che sposta il suo campo interno allo stadio Druso di Bolzano, pur tenendo la sede legale a Bressanone) disputa il girone A del campionato di Serie C2, piazzandosi all'undicesima posizione in classifica con 43 punti. Il torneo è stato vinto con 60 punti dal Padova che ottiene la promozione diretta in Serie C1, la seconda promossa è la Triestina che vince la finale dei playoff battendo il Mestre.
Le divise sono fornite inizialmente da Uhlsport, cui poi a stagione iniziata subentra Valsport; gli sponsor principali di maglia sono a rotazione Duka e Würth (sul ventre), che si abbinano al marchio di promozione enogastronomica territoriale Südtirol (sulla manica).
La divisa interna Uhlsport presenta tronco rosso con colletto a polo bianco, maniche bianche con risvolti rossi.
La prima maglia introdotta da Valsport presenta invece il tronco bianco, mentre i fianchi, le spalle e le maniche sono solcati da un ampio inserto rosso "incorniciato" da fascette nere, tinta che connota anche lo scollo a V.
Calzoncini e calzettoni dei suddetti kit sono alternativamente bianchi e rossi.
La seconda divisa (realizzata da Valsport) è blu scuro con due sottili strisce verticali bianche sulla parte destra del torso e che proseguono pure sul retro; calzoncini e calzettoni sono in tinta.