Inulin

Nem tévesztendő össze a következővel: inzulin.
Inulin
Kémiai azonosítók
CAS-szám 9005-80-5
PubChem 24763
Kémiai és fizikai tulajdonságok
Kémiai képlet C6nH10n+2O5n+1
Moláris tömeg Polimer, n-től függ
Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak.

Az inulinok természetben előforduló poliszacharidok, melyek számos növényfajban megtalálhatóak.[1] Nevét az örménygyökér (Inula helenium) latin nemzetségneve után kapta.

Az élelmi rostok fruktán csoportjába sorolják. A növényekben energiatároló funkciója van és általában a gyökérben vagy a rizómában halmozódik fel. Azok a növények, amelyek inulint raktároznak, általában nem tartalmaznak keményítőt.

Kémia

Az inulinok polimerek, melyek fruktózegységekből állnak össze és csak végződéseiken tartalmaznak glükózt. A fruktózegységek béta-(2-1) glikozidos kötéssel kapcsolódnak egymáshoz. A növényi inulinok általában 20 és több ezer közötti fruktózegységből állnak. A kisebb molekulákat frukto-oligoszacharidoknak (FOS) nevezik, legegyszerűbb képviselőjük az 1-kesztóz, amely 2 fruktóz és 1 glükóz egységet tartalmaz.

Az inulinokat a következő módon nevezik el: ahol n a fruktózegységek száma, és py a piranozil rövidítése:

  • Inulinok terminális glükózzal:
alfa-D-glükopiranozil-[béta-D-fruktofuranozil](n-1)-D-fruktofuranozidok, röviden: GpyFn.
  • Inulinok terminális glükóz nélkül:
béta-D-fruktopiranozil-[D-fruktofuranozil](n-1)-D-fruktofuranozidok, röviden: FpyFn.

Az inulinok hidrolízisével frukto-oligoszacharidok keletkezhetnek, melyek polimerizációs foka ≤ 10.

Hatásai

Az emberi ptialin és amiláz enzimek az inulinokat nem képesek lebontani, csak a keményítőket. Az inulin tehát bontatlanul halad át az emésztőrendszeren. A vastagbél baktériumflórája kezdi bontani, ez pedig táplálja a szimbionta anaerob bélbaktériumokat. Ez jelentős mennyiségű CO2-, hidrogén- és metántermelődéssel jár, emiatt az inulintartalmú élelmiszerek flatulenciát (bélgázképződést, szelet, puffadást) okozhatnak.

Fruktóz felszívódási zavarban szenvedő betegek számára egészségügyi kockázatot jelent az inulin fogyasztása.

Természetes inulinforrások

Inulinban gazdag növények:

Hivatkozások

  1. ↑ Roberfroid M. „Introducing inulin-type fructans.”. Br J Nutr 93 Suppl 1, S13-25. o. PMID 15877886. 
  2. ↑ http://www.elestar.hu/2010/01/29/10-dolog-amit-a-csicsokarol-tudni-kell/ Archiválva 2010. július 31-i dátummal a Wayback Machine-ben Csicsóka inulintartalma

Read other articles:

Lot 61 (Île-du-Prince-Édouard)

Lot 61 (Île-du-Prince-Édouard) Administration Pays Canada Province Île-du-Prince-Édouard Subdivision régionale Kings Démographie Population 795 hab. (2011) Densité 9,3 hab./km2 Géographie Coordonnées 46° 06′ nord, 62° 36′ ouest Superficie 8 526 ha = 85,26 km2 Divers Fuseau horaire UTC-4 Indicatif +1-902 Code géographique 1101008 Localisation Géolocalisation sur la carte : Canada Lot 61 (Île-du-Prince-Édouard) Géol...

 

Samuel Eugenio

Samuel Eugenio Datos personalesNombre completo Samuel Ricardo Eugenio CabreraNacimiento Cañete, Perú12 de agosto de 1958 (65 años)Nacionalidad(es) PeruanaFallecimiento Lima, Perú13 de mayo de 2019Altura 1,78 m (5′ 10″)Carrera deportivaDeporte FútbolClub profesionalDebut deportivo 1980(Universitario)Club UniversitarioPosición Lateral izquierdo, Mediocampista DefensivoDorsal(es) 2[editar datos en Wikidata] Samuel Eugenio Cabrera (San Luis de Cañete, 12 de agosto d...

 

List of international cricket centuries at the Sher-e-Bangla National Cricket Stadium

As of April 2023, 99 international centuries have been scored at the Sher-e-Bangla National Cricket Stadium, 45 in Tests, 53 in One Day Internationals and 1 in Twenty20 Internationals. The Sher-e-Bangla National Cricket Stadium, also known as the Mirpur Stadium, is a sports ground in Dhaka, the capital city of Bangladesh. The ground has hosted 177 international cricket matches since 2006.[1][2] On 17 January 2018 during the 2017–18 Bangladesh Tri-Nation Series, it became the...

Marronzinho

 Nota: Se procura pelos agentes de tráfego, veja Companhia de Engenharia de Tráfego. Marronzinho Presidente do PSP Período novembro de 1989 a março de 1990 Dados pessoais Nome completo José Alcides Marronzinho de Oliveira Nascimento 13 de janeiro de 1945 (78 anos)[1] Maruim,  Sergipe[1] Nacionalidade brasileiro Progenitores Mãe: Maria Angelina de OliveiraPai: Simeão F. de Oliveira Partido PTB (1981–1987)PSP (1987–1990)PSB(1998)[2] Profissão Jornalista e Pastor ...

 

Giovanni Viola

Giovanni Viola Viola em 1956 Informações pessoais Nome completo Giovanni Viola Data de nascimento 20 de junho de 1926 (97 anos) Local de nascimento San Benigno Canavese, Itália Data da morte 7 de julho de 2008 (82 anos) Local da morte Turim, Itália Altura 1,79 m Informações profissionais Posição Goleiro Clubes profissionais Anos Clubes Jogos e gol(o)s 1945–1958 1946–1947 1947–1948 1948–1949 1958–1959 Juventus→ Carrarese→ Como → L...

 

Gempa bumi berdorongan besar

Gempa bumi berdorongan besar terjadi pada zona subduksi di batas lempeng konvergen destruktif, di mana satu lempeng tektonik tertekan di bawah lempeng yang lain. Gempa ini adalah gempa bumi lintas lempeng yang paling kuat di planet ini, dengan besaran momen (Mw) yang dapat melebihi 9,0. Sejak tahun 1900, gempa bumi berkekuatan 9,0 atau yang lebih besar dianggap sebagai Gempa bumi berdorongan besar. Tidak ada jenis lain yang dikenal sumber terestrial dari aktivitas tektonik yang telah menghasi...

كنيسة قصر الغولة

هذه مقالة غير مراجعة. ينبغي أن يزال هذا القالب بعد أن يراجعها محرر مغاير للذي أنشأها؛ إذا لزم الأمر فيجب أن توسم المقالة بقوالب الصيانة المناسبة. يمكن أيضاً تقديم طلب لمراجعة المقالة في الصفحة المخصصة لذلك. (فبراير 2023) هذه المقالة يتيمة إذ تصل إليها مقالات أخرى قليلة جدًا. ف...

 

Modul Bulan

LK (kiri) dan Apollo LM (kanan) Modul Bulan adalah pendarat Bulan yang dirancang untuk memungkinkan astronaut melakukan perjalanan antara wahana antariksa di orbit Bulan dan permukaan Bulan. Pada tahun 2020, Apollo Lunar Module adalah satu-satunya modul bulan yang pernah digunakan pada penerbangan antariksa berawak. Diangkut di atas kendaraan peluncuran Saturn V,[1] Apollo LM digunakan untuk program Apollo dari 1969 hingga 1972. Modul LK dikembangkan pada 1960-an sebagai bagian dari b...

 

قائمة أنواع الخلايا البشرية المشتقة من الطبقات المنتشة

جزء من سلسلة قوائم حولعلم تشريح الإنسان عام Features قائمة المناطق التشريحية البشرية قائمة التنوعات التشريحية في جسم الإنسان Movements قائمة أنظمة جسم الإنسان التراكيب قائمة شرايين الجسم البشري قائمة العظام في الهيكل العظمي للإنسان قائمة أجزاء تشريحية بشرية سميت نسبة لأشخاص قائم

AltaVista

Web search engine Alta Vista redirects here. For other uses, see Alta Vista (disambiguation). AltaVistaTop: 2002–2013 AltaVista logoBottom: The AltaVista web portal in 1999Type of siteSearch engineAvailable inMultilingualFounded1995; 28 years ago (1995)HeadquartersPalo Alto, California, U.S.Key peopleIlene H. Lang, Paul Flaherty, Louis Monier, Michael Burrows, Jeffrey BlackParentDigital Equipment Corporation (1998) Overture Services (2003)Yahoo! (2003–2013)Yaho...

 

Greatest Hits (Half Japanese album)

1995 compilation album by Half JapaneseGreatest HitsCompilation album by Half JapaneseReleasedMarch 13, 1995GenrePunk rockAlternative rockLabelSafe HouseProducerHalf JapaneseHalf Japanese chronology 'Boo! Live in Europe 1992'(1994) Greatest Hits(1995) Hot(1995) Greatest Hits is the first compilation album released by the punk rock band Half Japanese, in 1995. It includes the line ups from all albums released by the band. History Half Japanese's Greatest Hits, which was the band's firs...

 

Kan'i itaku station

Type of railway station in Japan Onuka Station, a kantaku station on the JR West Geibi Line (2006-09-17). A kan'i itaku station (簡易委託駅, kan'i itaku eki), sometimes abbreviated as kantaku station (簡託駅, kantaku eki), is a form of railway station in Japan which is operated by an entity other than the railway company using the station. These stations are commonly operated by the local municipality, an agricultural cooperative, a store in front of the station, or a private individu...

ジョージ・ケリー (野球)

ジョージ・ケリーGeorge Kelly 基本情報出身地 カリフォルニア州サンフランシスコ生年月日 1895年9月10日没年月日 (1984-10-13) 1984年10月13日（89歳没）選手情報投球・打席 右投右打ポジション 一塁手初出場 1915年8月18日最終出場 1932年7月27日経歴（括弧内はプロチーム在籍年度） ニューヨーク・ジャイアンツ（1915 - 1917） ピッツバーグ・パイレーツ（1917） ニューヨーク・ジャ...

 

Jang Shin-young

South Korean actress Not to be confused with Jang Jin-young. In this Korean name, the family name is Jang. Jang Shin-youngJang Shin-Young in 2013.Born (1984-01-17) January 17, 1984 (age 39)Jeonju, North Jeolla Province, South KoreaEducationChung-Ang University - Theater and Film (leave of absence)OccupationActressYears active2001–presentAgentMGB EntertainmentSpouses Wi Seung-cheol ​ ​(m. 2006; div. 2009)​ Kang Kyung-joon ​&...

 

Swiss Performance Index

Swiss Performance IndexFoundation1 June 1987 (publication 22 August)OperatorSIX Swiss ExchangeExchangesSIX Swiss ExchangeTrading symbolSXGEConstituents214 (as of November 14, 2020)[1]TypeAll-caps, total return indexMarket capCHF 1,553 billion (full, end 2017)[2]Weighting methodMarket-value-weightedRelated indicesSMI, SPI 20, SPI ExtraWebsitesix-group.comISINCH0009987501Reuters.SSHIBloombergSPI:IND Structure of the SPI-Family The Swiss Performance Index (SPI) is a wide total-re...

Provinsi Hòa Bình

Provinsi Hoa Binh merupakan sebuah provinsi di Vietnam. Provinsi ini terletak di bagian barat laut di negara itu. Provinsi ini memiliki luas wilayah 4.662 km² dengan memiliki jumlah penduduk 803.300 jiwa (2004). Provinsi ini memiliki angka kepadatan penduduk 172 jiwa/km². Ibu kotanya ialah Hoa Binh. Pembagian administrasi Hòa Bình - ibu kota Đà Bắc Mai Châu Kỳ Sơn Cao Phong Lương Sơn Kim Bôi Tân Lạc Lạc Sơn Lạc Thủy Yên Thủy Pranala luar Situs resmi Diarsipka...

 

Gunung Maglić

MaglićPuncak Maglić yang tertutup awan.Titik tertinggiKetinggian2.386 m (7.828 ft)Masuk dalam daftarTitik tertinggi negara (B&H)GeografiLetak Bosnia dan Herzegovina dan  MontenegroPegununganAlpen Dinari[1]GeologiJenis gunungKarst batu gamping Gunung Maglić (Serbia: Маглић; diucapkan [mǎɡliːtɕ][2]) adalah gunung setinggi 2.386 meter (7.828 ft) yang berada di wilayah Perbukitan Plješevica, Grmeč, Cincar, dan Raduša di perbata...

 

Surfe nos Jogos Pan-Americanos de 2023 - Longboard feminino

Longboard feminino nosJogos Pan-Americanos de 2023 Santiago, Chile Dados Sede Praia de Punta de Lobos, Pichilemu Data 24–30 de outubro de 2023 Participantes 9 de 9 CONs ←  2019 2027  → Surfe nosJogos Pan-Americanos de 2023 Shortboard   masc   fem SUP surf   masc   fem SUP race   masc   fem Longboard   masc   fem A competição do longboard feminino do surfe nos Jogos Pan-Americanos de 2023 foi disputada entre 24 e 30 de outubro d...

Mansion One

Commercial skyscraper in George Town, Penang, Malaysia Mansion OneGeneral informationTypeHotelAddressNortham Road, 10050 George Town, Penang, MalaysiaTown or cityGeorge Town, PenangCountryMalaysiaCoordinates5°25′39″N 100°19′15″E / 5.427605°N 100.320875°E / 5.427605; 100.320875Completed1998[1]OwnerMagna Putih Sdn BhdHeightRoof122 m (400 ft)[2]Top floor30[2]Technical detailsFloor count30[2] Mansion One is a commercial...

 

Autobiography of Weni

Uni (Unj)in hieroglyphs Autobiography of Weni, now at the Egyptian Museum, Cairo. Autobiography of Weni - description by Mariette The Autobiography of Weni is a tomb inscription from ancient Egypt, which is significant to Egyptology studies. Weni the Elder, or Uni, was a court official of the 6th Dynasty of Ancient Egypt. The Tomb of Weni was lost as a result of Auguste Mariette's 1880 description of Weni's tomb being unclear ([on] the high hill which gives the middle cemetery its name). It w...

 

Strategi Solo vs Squad di Free Fire: Cara Menang Mudah!