Theunis 1873-ban született Montegnée-ben. Műszaki tanulmányokat folytatott, de katonai kiképzésben is részesült. Pályáját az Empain belga vállalatcsoportnál kezdte, majd később az ACEC vállalat igazgatótanácsának elnöke lett. Az első világháború alatt Londonba emigrált, ahol a Belga Háborús Ellátási Bizottság vezetője volt. A háború után részt vett a Párizsban szervezett békekonferenciákon és a belga delegáció tagja volt a háborús jóvátétel nagyságát megállapító bizottságban. 1926 és 1927 között a genfi székhelyű International Economic Conference elnöke volt.
1926-ban tagja lett az újonnan létrehozott Belga Nemzeti Bank kormányzótanácsának és egészen 1940-ig, kis megszakításokkal, töltötte be ezt a pozíciót, ahol a belga nagybankok érdekeit képviselte. A második világháború alatt Belgium nagykövete volt az Amerikai Egyesült Államokban. 1941-ben a Londonba menekült belga emigráns kormány feje Hubert Pierlot kinevezte a Nemzeti Bank elnökének. 1945-ben, a háború után lemondott erről a tisztségről és visszavonult.
Első alkalommal Henri Carton de Wiart kormányában kapott miniszteri tisztséget, 1920-tól pénzügyminiszter volt. A kormány lemondása után 1921. december 16-án őt kérték fel kormányalakításra. 1921 és 1925 között a kormány miniszterelnöke és pénzügyminiszter. Ebben az időszakban hozták létre a gazdasági uniót Belgium és Luxemburg között. 1925 és 1926 között a katolikus párt képviseletében a belga szenátus tagja. 1932-ben rövid időre honvédelmi miniszter Charles de Broqueville második kormányában, majd 1934. november 20-án megalakította második kormányát, amely 1935. március 25-éig volt hivatalban.
Ez a szócikk részben vagy egészben a Georges Theunis című angol Wikipédia-szócikk fordításán alapul. Az eredeti cikk szerkesztőit annak laptörténete sorolja fel. Ez a jelzés csupán a megfogalmazás eredetét és a szerzői jogokat jelzi, nem szolgál a cikkben szereplő információk forrásmegjelöléseként.