Liste des préfets du département français Var depuis la création du département. Le siège de la préfecture est à Toulon depuis le 25 septembre 1974, auparavant il était à Draguignan.
Le siège de la préfecture était à Draguignan de 1800 à 1974.
Le siège de la préfecture est déplacé à Toulon depuis 1974.
L'Arrondissement de Grasse passe sous l'autorité du préfet des Alpes-Maritimes en 1860.