Il a travaillé trente ans au sein de la compagnie d'agro-alimentaire Simplot International.
Carrière politique
En 1972, Otter est élu à la Chambre des représentants de l'Idaho pour la circonscription du comté de Canyon. En 1978, il se lança dans la course à l'investiture républicaine pour l'élection du gouverneur mais est battu dès les primaires républicaines par Allan Larsen.
En 1986, il est élu lieutenant-gouverneur de l'Idaho ; il est réélu en 1990, 1994 et 1998. Il sert ainsi sous les mandats du gouverneur démocrate Cecil Andrus et des gouverneurs républicains Phil Batt(en) et Dirk Kempthorne. En 1991, lorsque le Sénat de l'Idaho comptait autant de républicains que de démocrates, sa voix fit pencher la chambre haute vers les républicains.
En 2001, il démissionna de son poste de lieutenant-gouverneur après avoir été élu en novembre 2000 à la Chambre des représentants des États-Unis ; il est réélu en 2002 et 2004 sans réelle opposition. Son passage au Congrès fut marqué par ses positions conservatrices et libertariennes. Il est l'un des trois républicains à s'être ainsi opposé au Patriot Act en 2001 et s'est souvent montré très critique à l'encontre de la politique de sécurité intérieure du président George W. Bush.
Le , il annonce sa candidature aux élections du gouverneur de l'Idaho et est élu le avec 52 % des voix contre 44 % au démocrate Jerry Brady.
En 2014, il se représente au poste de gouverneur. Il fait notamment campagne sur son bilan économique et pour le maintien de l'interdiction du mariage homosexuel dans l'État, annulée par la justice en début d'année. Il affronte l'homme d'affaires démocrate de Boise A. J. Balukoff et le libertarien John Bujak, qui se présente comme le véritable conservateur de l'élection[2],[3]. Otter est réélu gouverneur avec 54 % des voix, devant Balukoff (39 %) et Bujak (4 %)[2]. Il n'est que le deuxième gouverneur de l'Idaho élu pour plus de deux mandats après Robert Smylie(en)[3].
Vie privée
De religion catholique, Butch Otter s'était marié en 1964 à Gay Simplot, fille de J. R. Simplot. Le couple a divorcé en 1992. Son mariage ayant été par la suite annulé, il s'est remarié en 2006 avec Laurie Easley, une ancienne Miss Idaho, de 25 ans plus jeune que lui.
Positions politiques
Butch Otter est pro-life (anti-avortement) et favorable au libre-échange.