Bien que l'uroscopie soit généralement réservée aux médecins, un accord passé entre un apothicaire et la ville catalane de Castellón stipule que le praticien « regardera et jugera loyalement les urines[4] ».
Avant 1323 : Alègre de Jouque (date de naissance inconnue), médecin juif provençal, d'une famille originaire de Jouques, résidant à Trets, puis, dans les dernières années de sa vie, à Marseille[9].
Bibliographie
Jean Catalo, Isabelle Rodet-Belarbi et Yves Lignereux, « Déchets de boucherie et alimentation au XIVe siècle à l'hôpital du Pas à Rodez (Aveyron) », Archéologie du Midi médiéval, vol. 13, , p. 187-195 (lire en ligne).
— Cet article étudie le régime alimentaire des personnes nourries par l'institution, en confrontant les données fournies par l'analyse des déchets à des archives principalement constituées d'un règlement de 1323.
↑Auguste Van Lokeren, « Historique de l'hôpital de la Biloke et de l'abbaye de la Vierge Marie, à Gand », Messager des sciences historiques de Belgique, , p. 191 (lire en ligne).
↑Nicole Brocard, Soins, secours et exclusion : Établissements hospitaliers et assistance dans le diocèse de Besançon (XIVe et XVe siècles), Besançon/Paris, Presses universitaires franc-comtoises, coll. « Annales littéraires de l'université de Franche-Comté (no 670) / Cahiers d'études comtoises » (no 61), , 408 p. (ISBN2-251-60670-X, lire en ligne), p. 43, n. 5.
↑Laurence Moulinier, « Un flacon en point de mire : La Science des urines, un enjeu culturel dans la société médiévale (XIIIe-XVe s.) », Annales : Histoire, sciences sociales, no 1, , p. 18 (lire en ligne).
↑L'acte de fondation est de 1321 (voir Élisabeth Belmas (dir.) et Serenella Nonnis-Vigilante (dir.) (préf. Pierre Colonna et Patrice Guérin, av.-prop. Jacques Deschamps), Les Relations médecin-malade : Des temps modernes à l'époque contemporaine, Presses universitaires du Septentrion, coll. « Histoire et civilisation », , 224 p. (ISBN978-2-7574-0648-9, lire en ligne), p. 95, n. 60).
↑« Les Établissements hospitaliers rouennais du Moyen Âge à la fin du XVIIIe siècle », dans Yannick Marec (dir.) (préf. Michel Lagrave), Les Hôpitaux de Rouen du Moyen Âge à nos jours : Dix siècles de protection sociale, éditions PTC, , 178 p. (ISBN978-2-35038-004-9, lire en ligne), p. 14.
↑Ernest Wickersheimer et Guy Beaujouan (dir.), Dictionnaire biographique des médecins en France au Moyen Âge, Supplément, Genève, Paris, Droz, Champion, coll. « Hautes études médiévales et modernes » (no 35), (1re éd. 1936), 372 p. (lire en ligne), « Alègre de Jouque », p. 16.