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La 11e étape du Tour de France 2011 s'est déroulée le mercredi 13 juillet 2011. Elle est partie de Blaye-les-Mines et arrivée à Lavaur. Elle est remportée au sprint par Mark Cavendish (HTC-Highroad) devant André Greipel (Omega Pharma-Lotto) et Tyler Farrar (Garmin-Cervélo). Cavendish s'empare du maillot vert. Thomas Voeckler conserve le maillot jaune.
Six coureurs prennent part à l'échappée : l'Espagnol Rubén Pérez Moreno (Euskatel-Euskadi), le Néerlandais Lars Boom (Rabobank), l'Ukrainien Andriy Grivko (Astana) et les trois Français Mickaël Delage (FDJ), Jimmy Engoulvent (Saur-Sojasun) et Tristan Valentin (Cofidis). Lars Boom passe en tête au sommet de la Côte de Tonnac, tandis que Mickaël Delage, quant à lui, remporte le sprint intermédiaire de Gaillac et la Côte de Puylaurens. L'échappée est reprise à 3 kilomètres de la ligne d'arrivée. Mark Cavendish (HTC-Highroad) conclu les sprints du peloton à Gaillac (sprint intermédiaire) et à la ville-inédite de Lavaur (arrivée), s'emparant ainsi du Maillot Vert. Thomas Voeckler conserve son Maillot Jaune.
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