Han har gennem sin forskning udviklet planter, som kan vokse tættere og blomstre oftere, noget som har stor betydning i lande, hvor hunger-katastrofer truer. Efter Borlaugs opfattelse skulle kun 4 mia. mennesker kunne leve på de landbrugsarealer som findes i dag, hvis de var økologisk dyrkede.
I midten af 1900-tallet begyndte Borlaug at sprede sine teorier om hvededyrkning til Mexico, Pakistan og Indien. Resultatet blev at Mexico til og med kunne eksportere hvede, medens Indien og Pakistan fordoblede deres høst og dermed kunne undgå hungersnød.[3]
Billedgalleri
Dr. Borlaug med USDA Landbrugs Sekretær Ann M. Veneman ved fødselsdagkagen til hans 90 års fødselsdag.
Nigerianske udvekslingsstudenter møder Norman Borlaug ved World Food seminaret, 2003.