El 2007 la població de fet de Saurier era de 222 persones. Hi havia 92 famílies de les quals 32 eren unipersonals (12 homes vivint sols i 20 dones vivint soles), 28 parelles sense fills, 28 parelles amb fills i 4 famílies monoparentals amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
Habitants censats
Habitatges
El 2007 hi havia 166 habitatges, 94 eren l'habitatge principal de la família, 48 eren segones residències i 24 estaven desocupats. 162 eren cases i 3 eren apartaments. Dels 94 habitatges principals, 74 estaven ocupats pels seus propietaris, 16 estaven llogats i ocupats pels llogaters i 4 estaven cedits a títol gratuït; 3 tenien dues cambres, 24 en tenien tres, 29 en tenien quatre i 37 en tenien cinc o més. 55 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 46 habitatges hi havia un automòbil i a 35 n'hi havia dos o més.[2]
Piràmide de població
La piràmide de població per edats i sexe el 2009 era:
El 2007 la població en edat de treballar era de 134 persones, 96 eren actives i 38 eren inactives. De les 96 persones actives 78 estaven ocupades (44 homes i 34 dones) i 17 estaven aturades (5 homes i 12 dones). De les 38 persones inactives 22 estaven jubilades, 4 estaven estudiant i 12 estaven classificades com a «altres inactius».[4]
Ingressos
El 2009 a Saurier hi havia 103 unitats fiscals que integraven 224 persones, la mediana anual d'ingressos fiscals per persona era de 16.502 €.[5]
Activitats econòmiques
Dels 7 establiments que hi havia el 2007, 1 era d'una empresa alimentària, 1 d'una empresa de fabricació d'altres productes industrials, 1 d'una empresa de comerç i reparació d'automòbils, 3 d'empreses d'hostatgeria i restauració i 1 d'una empresa immobiliària.[6]
L'únic servei als particulars que hi havia el 2009 era un taller de reparació d'automòbils i de material agrícola.[7]
L'únic establiment comercial que hi havia el 2009 era una fleca.[8]
L'any 2000 a Saurier hi havia 11 explotacions agrícoles que ocupaven un total de 460 hectàrees.[9]
Equipaments sanitaris i escolars
El 2009 hi havia una escola elemental.
Poblacions més properes
El següent diagrama mostra les poblacions més properes.