El Giro d'Itàlia de 1956 fou la trenta-novena edició del Giro d'Itàlia i es disputà entre el 19 de maig i el 10 de juny de 1956, amb un recorregut de 3.523 km distribuïts en 23 etapes, tres d'elles contrarellotge individual i una altra contrarellotge per equips. 105 ciclistes hi van prendre part, acabant-la 43 d'ells. La sortida i arribada fou a Milà.
Charly Gaul s'adjudicà una de les més memorables edicions del Giro d'Itàlia, en passar d'estar en la 24a posició de la general, a quasi 17 segons del líder Pasquale Fornara, a ser líder en finalitzar la 20a etapa, una duríssima etapa de muntanya amb final al Monte Bondone i que es disputà sota unes condicions meteorològiques molt adverses. Gaul guanyà l'etapa, amb quasi 8 segons sobre Fantini, segon aquell dia, i més de 12 sobre Magni, tercer. Més de la meitat dels participants (46 de 89) abandonaren aquell dia.[1][2]
L'etapa entre Salern i Frascati fou suprimida.
La classificació de la muntanya es dividí en dues classificacions diferents, una per a cada massís muntanyós: Bahamontes s'adjudicà el dels Apenins i Gaul els dels Dolomites.
El català Miquel Poblet guanyà quatre etapes i Josep Serra fou el millor classificat en acabar el 26è.[3]
En aquesta edició hi van prendre part 15 equips integrats per set ciclistes cadascun, per formar un gran grup de 105 ciclistes.