Balık çorbası

Balık çorbası

Detalls
Tipus	suquet de peix

Balık çorbası o sopa de peix a la turca.

Balık çorbası és una sopa de peix de la cuina turca.^[1] Gairebé sempre es fa amb la carn de peixos blancs. Aquesta sopa porta brou, ceba, verdures (pastanaga, api, pebrots verds i vermells), fulles de llorer, grans de pebre negre, de vegades una salsa o marinada d'ou amb llimona i una mica de farina o nata de cuinar.^[2]

Referències

1. James Bainbridge. Lonely Planet Turkey. Lonely Planet, 15 setembre 2010, p. 65–. ISBN 978-1-74220-386-7. 
2. Deniz Gürsoy. Çilingir sofrasında rakı. Oğlak, 2002. ISBN 978-975-329-371-6. 

Vegeu també

• Sopes de Turquia