চাট হল একটি সুস্বাদু হালকা খাবার যা দক্ষিণ এশিয়া তথা ভারতে উদ্ভূত এবং বাংলাদেশ, ভারত, নেপাল ও পাকিস্তান জুড়ে যা সাধারণত ক্ষুধাবর্ধক খাবার হিসাবে রাস্তার পাশে বা ফুতপাতে খাবার ট্রলি বা ছোট্ট দোকান পরিবেশিত হয়। এটি ভারতের উত্তর প্রদেশে উদ্ভূত হয়েছে বলে ধরে নেওয়া হয়। চাট (সুস্বাদু, আস্বাদনে সহিত খাওয়া) হিন্দি শব্দ যা চাটনা (চাটিয়া খাওয়া বা লেহন করা) থেকে এসেছে, হিন্দি চাটনা এসেছে প্রাকৃত ভাষার চট্টই (স্বাদেই গিলে খাওয়া, নরমভাবে খাওয়া) শব্দ থেকে।
চাট বানাতে অন্যান্য বিভিন্ন উপাদানের সাথে ভাজা ময়দার ব্যবহার আছে। চাট বানাতে দহি (দই) সহ সাধারণ কিছু উপাদান রয়েছে; যেমন কাটা পেঁয়াজ, চাট মশলা, আমচুর (শুকনো আমের গুঁড়ো), জিরা, বিট লবণ (হিমালয় কালো শিলা লবণ), ধনিয়া, শুকনো আদা, লবণ, গোল মরিচ এবং মরিচ ইত্যাদি। উপাদানগুলি একত্রিত করে একটি ছোট ধাতব পাত্রে বা একটি কলা পাতায় পরিবেশন করা হয়।