مامون

مامون

معلومات عامة

المنشأ	الفلبين
النوع	كعكة الشيفون — كعكة إسفنجية

تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات

المَامُون كعكات فلبينية تقليدية من الشيفون أو الإسفنج تُخبز عادةً في قوالب مميزة تشبه الكعكة المكوبة. تُعرف مامون أيضًا باس مفي مناطق بيساية تُرتة مامون.^[1][2] تشمل أنواع المامون النوع الأكبر الذي يشبه الرغيف والذي يُسمى تَيسان والنوع الملفوف التي تسمى بِيَنونو و وأصابع الست. يحتوي مامون أيضًا على نوعين مختلفين تمامًا يستخدمان في الغالب نفس المكونات ، مامون تُستادو الشبيه بملفات بالكُعيكات وبوتو مامون المطهو على البخار. ^[3]

مامون بيساية

الشكل المميز الذي يشبه الكعكة المكوبة

المراجع

1. "Mamon Recipe". Foxy Folksy. 21 يونيو 2017. مؤرشف من الأصل في 2018-12-09. اطلع عليه بتاريخ 2018-12-07.
2. "Torta Mamon Cebu Recipe". Choose Philippines. مؤرشف من الأصل في 2022-10-27. اطلع عليه بتاريخ 2018-12-10.
3. Polistico، Edgie (2016). Philippine Food, Cooking, & Dining Dictionary. Mandaluyong City: Anvil Publishing. ISBN:9786214200870.