По закінченні війни навчався в університеті Південної Каліфорнії. Там він став членом легкоатлетичної команди. Першого значного успіху досяг у 1919 році на перших Міжсоюзницьких іграх, тричі зійшовши на найвищу сходинку п'єдесталу у бігу на 100 метрів, 200 метрів і естафеті 4×200 метрів.
У 1920 році на літніх Олімпійських іграх в Антверпені (Бельгія) взяв участь в легкоатлетичних змаганнях: спочатку переміг на дистанції 100 метрів, потім посів друге місце на дистанції 200 метрів, поступившись співвітчизникові Аленові Вудрінґу. Врешті, у естафеті 4×100 метрів вдруге став олімпійським чемпіоном, встановивши світовий рекорд.
Одночасно з кар'єрою спортсмена Чарлі Педдок певний час працював в керівництві деяких газет, що належали його тестеві, видавцеві Чарльзові Пріску. У період з 1925 по 1928 роки знявся у кількох фільмах. Крім того, починаючи з кінця Першої світової війни Педдок, як армійський офіцер, проходив військову службу при штабі генерал-майораВільяма Апшара.
21 липня1943 року разом з генерал-майором В. Апшаром загинув у авіаційній катастрофі поблизу міста Сітка на Алясці.