Ahududu suyu

Ahududu suyu

İşleme için hazır ahududular

Ahududu suyu, genellikle karışık bir içeceğin parçası olarak kullanılan, portakal suyu gibi diğer sıvılara eklenen veya tek başına tüketilen ahudududan oluşturulan bir meyve suyudur. Meyve suyunun yüksek miktarda C vitamini ve biyolojik demir içermesiyle bilinir, bu da bazen kişi ateşlendiğinde içildiği anlamına gelir.^[1] Ahududu suyu içeren alkolsüz içecekler arasında, karı koca ekibi Anne Thomson ve John Gallagher'ın yarattığı İskoç ahududularından yapılan bir ürün olan Bouvrage yer alır. 1998'de o yılki Royal Highland Show'da lanse edilen bu içecek, maden suyu içerir ve rakip ürünlerin aksine biraz tatlı ama meyve içeriğine sahip olacak şekilde tasarlanmıştır.^[2]

Ahududu suyu smoothie yapmak için de kullanılabilir. Yaban mersini gibi diğer meyveler genellikle bütün, ezilmiş veya suyu sıkılmış halde eklenir.

Kokteyllerin bir parçası olarak, bar ve restoranlarda servis edilen karışık alkollü içeceklerin bir parçası olarak ve ahududu jöleli tatlıların yapımında temel bir bileşen olarak kullanımına diğer örnekler verilebilir.^[3]

Arka plan açısından ahududu, yalnızca yoğun olarak ekili, ılıman bölgelerde değil, tüm dünyada önemli bir ticari meyve ürünüdür. Üretim açısından ilk on ülke arasında Meksika, Polonya, Rusya ve Amerika Birleşik Devletleri bulunmaktadır.

Kaynaklar

1. Clinkard, C.E. (1993). The Uses of Juices. Health Research Books. ss. 23-24. ISBN 9780787301781. 26 Mart 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Mart 2023. 
2. Pollock, David (9 Mart 2011). "Bouvrage: a distinctive soft drink, made from Scottish raspberries". The List. 13 Şubat 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Ağustos 2015. 
3. Carroll, Hannah (24 Temmuz 2015). "From OC to Lewes, sip on summer's hottest cocktails". delmarvaNOW.com. 9 Haziran 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 14 Ağustos 2015.