Sorboza

Sorboza
IUPAC ime	(3S,4R,5S)-1,3,4,5,6-Pentahydroxyhexan-2-one
Drugi nazivi	Sorbinoza L-ksilo-Heksuloza
Identifikacija
CAS registarski broj	87-79-6 ^Y
PubChem[1][2]	6904
Jmol-3D slike	Slika 1
SMILES C([C@@H]([C@H]([C@@H](C(=O)CO)O)O)O)O
Svojstva
Molekulska formula	C6H12O6
Molarna masa	180.16 g mol^−1
Agregatno stanje	kristalna materija
Gustina	1.65 g/cm^3 (15 °C)[3]
Tačka topljenja	165 °C, 438 K, 329 °F
Rastvorljivost u vodi	rastvorna
Y (šta je ovo?)   (verifikuj) Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje (25 °C, 100 kPa) materijala
Infobox references

Sorboza je ketoza koja pripada grupi šećera poznatih kao monosaharidi.^[4][5] On ima slatkoću koja je ekvivalentna sa saharozom. Komercijalna proizvodnja vitamina C (askorbinske kiseline) često počinje od sorboze. L-Sorboza se javlja u prirodi.

Literatura

1. Li Q, Cheng T, Wang Y, Bryant SH (2010). „PubChem as a public resource for drug discovery.”. Drug Discov Today 15 (23-24): 1052-7. DOI:10.1016/j.drudis.2010.10.003. PMID 20970519.  edit
2. Evan E. Bolton, Yanli Wang, Paul A. Thiessen, Stephen H. Bryant (2008). „Chapter 12 PubChem: Integrated Platform of Small Molecules and Biological Activities”. Annual Reports in Computational Chemistry 4: 217-241. DOI:10.1016/S1574-1400(08)00012-1. 
3. Susan Budavari, ur. (2001). The Merck Index: An Encyclopedia of Chemicals, Drugs, and Biologicals (13th izd.). Merck Publishing. ISBN 0-911910-13-1. 
4. Thisbe K. Lindhorst (2007). Essentials of Carbohydrate Chemistry and Biochemistry (1 ed izd.). Wiley-VCH. ISBN 3527315284. 
5. John F. Robyt (1997). Essentials of Carbohydrate Chemistry (1 ed izd.). Springer. ISBN 0387949518.