Флориан (кафе)

Фасад кафе

Кафе «Флориан» (итал. Caffè Florian) — венецианское кафе, расположенное на площади Сан Марко, 29, на первом этаже здания Новых прокураций. «Флориан» считается самым старым кафе Италии и является одним из символов Венеции^[1]. Открыто в эпоху барокко при жизни Антонио Вивальди.

Предыстория. Кафе в Венеции

Основная статья: Османское кафе

В Венеции было открыто первое в Европе заведение, которое продавало напиток из обжаренных кофейных зёрен, мода на который пришла из Турции. Это произошло в 1640 году, кофейня называлась «Араб» и расположилась на площади Сан Марко. К началу XVIII века в городе было уже 34 кофейни, а к середине века — более двух сотен. Кофейням давали пышные и экзотические названия. Встречались такие: «У великого Тамерлана», «У королевы амазонок», «У великого визиря» и даже «У императрицы Московии»^[1].

Кафе сразу же стали центром светской жизни. В кафе приходили не столько ради напитка, продаваемого в них, сколько для социального общения и обзаведения новыми знакомствами. Конкуренция между многочисленными кафе принуждала хозяев заведений соревноваться между собой в искусстве сервировки стола, создании уютных и оригинальных интерьеров, предоставлении гостям дополнительных возможностей — сооружение отдельных кабинетов для тайных свиданий или игры в карты^[1].

История появления кафе Флориан

Кафе было открыто Флориано Франческо(а)ни 29 декабря 1720 года^[2] и называлось в ту пору итал. Alla Venezia Trionfante. Но все посетители предпочитали в разговорах называть кафе по имени его хозяина — «Флориан». Это была первая кофейня в Венеции, которую могли посещать не только мужчины, но и женщины^[1].

Исключительная популярность кафе была причиной тому, что именно в нём в 1760 году открыли пункт продажи самой первой венецианской газеты — «Гадзетта Ве́нета», которая выходила дважды в неделю и печатала информацию о городских событиях, как прошедших, так и ожидаемых (театральные программы, расписания праздничных мероприятий и тому подобное)^[1].

После включения Венеции в состав Австрийской империи кафе «Флориан» служило местом собраний для итальянских патриотов — там собирались противники Габсбургов, в то время как представители австрийской администрации и офицеры расквартированных в Венеции австрийских полков собирались в кафе «Квадри» (итал. Quadri), расположенном напротив, с противоположной стороны площади Сан Марко. Привычка собираться в этом кафе к австрийским оккупантам перешла от французских: в «Квадри» любили собираться ещё офицеры наполеоновской Франции, которая правила Венецией до 1815 года^[1].

Бальзак писал, что «Флориан» было одновременно биржей, театральным фойе, читальным залом и исповедальней: коммерсанты обсуждали в нём сделки, адвокаты вели дела своих клиентов, некоторые проводили в нём целый день и театралы забегали в кафе в антрактах представлений, даваемых в расположенном неподалёку театре «Ла Фениче»^[1].

Интерьер кафе

С переходом кафе к новому владельцу в 1858 году оно приобрело сегодняшний вид:

• Зал великих людей (итал. Sala degli Uomini Illustri) был украшен картинами Джулио Карлини, изображающими десять знаменитых венецианцев: драматурга Карло Гольдони, путешественника Марко Поло, художника Тициана, дожей Энрико Дандоло, Франческо Морозини и Пьетро Орсеоло, архитектора Андреа Палладио, композитора Бенедетто Марчелло, учёного Паоло Сарпи и адмирала Веттора Пизани.

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

• Зал сената (итал. Sala del Senato) украшен картинами Каса на тему «Прогресс и Цивилизация наставляют народы».
• В китайском зале (итал. Sala Cinese) и зале Востока (итал. Sala Orientale) Пашути изобразил пары любовников и экзотических красавиц.
• Для зала времён года (итал. Sala delle Stagioni), также известного как зал зеркал (итал. Sale degli Specchi), Рота предпочёл изобразить представляющие четыре времени года женские фигуры.
• В начале XX века был добавлен зал Свободы (итал. Sala Liberty), украшенный зеркалами и отделанный деревом.

Знаменитые посетители

Без преувеличения можно сказать, что в кафе «Флориан» побывали все знаменитости, посетившие Венецию с 1720 года^[1]. В нём бывали Гёте^[3], Байрон^[4], Казанова^[4], Руссо, Диккенс, Ницше, Чаплин, Моне, Пруст, Модильяни, Хемингуэй, Стравинский, Бродский^[1].

Цены

Кафе «Флориан» известно очень высокими ценами и приводится в качестве примера «экономики впечатлений» (англ. experience economy)^[5][6].

Инциденты

В декабре 2020 года в ряде СМИ появились сообщения, что кафе «Флориан» может закрыться ввиду того, что вследствие пандемии COVID-19 оно не работало почти весь 2020 год^[7]. Накопленные экономические и финансовые проблемы у кафе могли привести к его закрытию, однако этого не произошло^[8].

Галерея

• 
  Бистро
• 
  Бистро
• 
  Шатёр оркестра, играющего на летней открытой площадке кафе
• 
  Эмблема кафе Флориан

Примечания

1. Орёл Е. В. Мир Венеции. — 1-е. — Харьков: Фолио, 2012. — С. 80. — 347 с. — 1500 экз. — ISBN 978-966-03-5972-7.
2. Regina Wagner The history of coffee in Guatemala. — 2001. — С. 22. — ISBN 958-8156-01-7.
3. Bennett Alan Weinberg, Bonnie K. Bealer The world of caffeine: the science and culture of the world’s most popular drug. — 2001. — С. 89.
4. Gérard Debry Coffee and health. — 1994. — С. 16. — ISBN 2-7420-0037-2.
5. Åke E. Andersson, David E. Andersson The economics of experiences, the arts and entertainment. — 2006. — С. 84. — ISBN 1-84542-404-2.
6. Albert Boswijk, Thomas Thijssen, Ed Peelen Een nieuwe kijk op de experience economy: betekenisvolle belevenissen. — 2007. — С. 2. — ISBN 978-90-430-0928-7.
7. Старейшее в Европе кафе Florian может закрыться из-за финансовых проблем  (неопр.). Дата обращения: 21 января 2023. Архивировано 21 января 2023 года.
8. Официальный сайт кафе "Флориан"  (неопр.). Дата обращения: 21 января 2023. Архивировано 21 января 2023 года.

Ссылки

• Сайт кафе «Флориан»