Вина Луары

Один из виноградников в аппелласьоне Шинон

Долина Луары (фр. Val-de-Loire, Vallée de la Loire) — один из крупнейших по площади винодельческих регионов Франции, протянувшийся почти на 300 км вдоль русла реки Луары и её притоков. Подобно Бургундскому винодельческому региону, состоит из множества разрозненных и мало похожих друг на друга винодельческих зон. По причине большой протяжённости региона в широтном направлении климат в различных его частях меняется от морского к полуконтинентальному.

Общая характеристика

Особенности Луары связаны с тем, что это один из самых северных регионов традиционного европейского виноделия^[1]. В регионах с неустойчивым климатом, где не каждый год можно рассчитывать на полное вызревание винограда, обычно делают ставку на белые вина (в отношении которых кислотность принято считать достоинством, а не изъяном). В прохладные, дождливые годы луарский виноград не вызревает и количество сахара в ягодах оказывается ниже нормы^[2]. Соответственно, вина получаются лёгкими, слабоалкогольными и довольно кислыми. Для исправления этих недостатков луарские виноделы допускают умеренную шаптализацию^[2]. Впрочем, в условиях глобального потепления (когда виноградарство пришло даже в Швецию, Англию и Польшу) такие меры становятся всё менее актуальными.

В Луаре преобладают три основных типа почв: известняк (мел), песчаники и сланцы. Для защиты от излишней влаги виноградники, как правило, размещаются на восточных склонах холмов. Вина Луары весьма разнообразны: белые (сухие, полусухие, сладкие), розовые (сухие, полусухие), красные, игристые. Большинство из них не предполагает длительного хранения. В связи с глобальным потеплением и рыночной конъюнктурой постепенно растёт доля выработки сухих красных вин.

С берегов Луары происходят культивируемые ныне во всём мире сорта белого винограда — шенен и совиньон. Луарские вина из этих сортов считаются эталонными^[3][4]. Также заметную площадь виноградников занимают белый сорт мелон (вина из которого, именуемые «мюскаде», рекомендуются в качестве сопровождения для блюд из морепродуктов^[5]) и чёрные бургундские сорта (гаме, пино-нуар).

Субрегионы

Аппелласьоны долины Луары

• Нижняя Луара
  • Пеи Нанте́ (исторически часть Бретани) — один из самых северных во Франции районов виноделия и самый западный в долине Луары (расположен практически на атлантическом побережье). Наиболее известны аппеллясьоны Мюскаде, Мюскаде-Кото-де-ля-Луар, Мюскаде-де-Севр-э-Мен, Гро-план-дю-Пеи-Нанте и Кото д’Ансени. Из местных сортов мелон и гро-план (а иногда и коломбара) здесь получают предельно сухие белые вина, причём лучшие — с применением технологии выдержки на дрожжевом осадке («сюр ли»), которая стала «визитной карточкой» здешних виноделов. Вина под маркой «Гро-план-дю-Пеи-Нанте» считаются самыми кислотными во Франции^[6]. Подробнее см. Мюскаде.
• Средняя Луара
  • Турень — окрестности города Тура, расположенного в среднем течении Луары. Именно в Турени производят самое сладкое луарское вино — белое Вувре^[англ.] из шенена (зачастую поражённого «благородной гнилью»). Напротив селения Вувре, на противоположном берегу Луары, находится апелласьон Монлуи, где также возделывается шенен. Апелласьоны Бургей и Шинон специализируются на красных винах. Более стандартные для Луары вина вырабатываются аппелласьонами Турень-Амбуаз, Турень-Азей-лё-Ридо, Турень-Мелан.
  • Анжу^[англ.] и Сомюр. Область Анжу славится розовыми десертными винами «Розе д’Анжу» и «Каберне д’Анжу». В апелласьоне Сомюр производят сухие белые и красные вина (Сомюр-Шампиньи, Савеньер, Боннезо). Винодельни по берегам реки Лайон специализируются на полусухих (и более сладких) винах, напоминающих продукцию Вувре (аппелласьон Кото-дю-Лайон^[англ.]). Наиболее элитным виноградником Луары (гран-крю) считается расположенный там же Кар-де-Шом^[7].
• Верхняя Луара
  • Сансер и Пуйи — родина и царство совиньон-блана. Винам этого субрегиона Луары свойственны лёгкость, свежесть, фруктовый вкус и аромат. Сансерские белые вина вырабатываются в апелласьонах Менету-Салон, Рёйи и Кинси и часто отличаются высокой стоимостью^[8]. Сансерские красные вина напоминают вина Бургундии и Божоле. К востоку от Сансера, на противоположном берегу Луары, чуть выше по течению, расположены виноградники Пуйи-сюр-Луар, гордостью которых является белое вино Пуйи-Фюме^[англ.] с характерным для него лёгким запахом дымка.

История

Луарские вина имеют долгую историю, которая может быть прослежена до I века нашей эры. Археологические данные свидетельствуют о том, что римляне высадили первые виноградники в долине Луары вскоре после завоевания Галлии. К V веку процветающее виноградарство области было отмечено Сидонием Аполлинарием. Епископ Григорий Турский в «Истории франков» писал о частых грабежах бретонцами винных запасов этого района. К XI веку вина Сансера были востребованы при дворах многих монархов. По некоторым сведениям, вина Луары ценились в средневековой Англии даже больше, чем вина Бордо^[9].

После окончания Столетней войны и присоединения региона к Франции анжуйские виноделы переориентировались на доходный рынок Нидерландов (которые в XVI-XVII веках переживали экономический бум) и сосредоточились на производстве сладких и десертных вин. В начале XIX века часть виноделов Луары производила дешёвое вино для небогатых парижан, тогда как другие производители пытались наладить выпуск игристых вин с тем, чтобы составить конкуренцию производителям шампанского (которое в тот период было особенно популярно по всей Европе).

В начале XXI века влиянием в регионе пользовался винопроизводитель Дидье Дагено, который ратовал за снижение урожайности и переход к органическому виноградарству^[10].

Примечания

1. Наряду с Шабли, Шампанью, Эльзасом, Рейнгау, Франконией, Вахау и Токаем.
2. Loire Valley - DiWineTaste  (неопр.). Дата обращения: 22 февраля 2023. Архивировано 22 февраля 2023 года.
3. Loire Valley Wine Guide | Wine Folly  (неопр.). Дата обращения: 22 февраля 2023. Архивировано 22 февраля 2023 года.
4. Great value Loire Sauvignon Blanc - Decanter  (неопр.). Дата обращения: 22 февраля 2023. Архивировано 22 февраля 2023 года.
5. Muscadet - Wine Region in Loire Valley, France | Winetourism.com  (неопр.). Дата обращения: 22 февраля 2023. Архивировано 22 февраля 2023 года.
6. The Oxford Companion to Wine. Oxford University Press, 2015. P. 347.
7. How Noble Rot Helps Make Unforgettable Sweet Wines | Wine Enthusiast Magazine
8. Loire | Highest-priced wines at auction so far this year | Le blog iDealwine
9. Jancis Robinson (ed.) The Oxford Companion to Wine. Oxford University Press, 2006. ISBN 0-19-860990-6. Pp. 408-410.
10. H. Johnson & J. Robinson. The World Atlas of Wine. Mitchell Beazley Publishing, 2005. ISBN 1-84000-332-4. P. 122.

Ссылки

• Сайт винодельческого региона