Ильясова начал карьеру профессионального баскетболиста в 15 лет. После сезона 2003/2004, проведённого в составе клуба второго дивизиона «Йесилюрт», он попал в основной состав Улкерспора, с которым дебютировал в высшей лиге Турции, выиграл Кубок Турции и участвовал в розыгрыше Евролиги. Проведя лишь один сезон в высшем дивизионе чемпионата Турции, Ильясова выставил свою кандидатуру на драфт НБА. В 2005 году на драфте 18-летний Эрсан был выбран под общим 36-м номером клубом «Милуоки Бакс». Поскольку ему недоставало опыта, руководство клуба отправило его в команду Д-Лиги «Талса Сиксти Сиксерс». В Лиге развития турок провёл 46 игр, в среднем за игру набирая 12,5 очков и делая 7 подборов.
Сезон 2006/2007 Ильясова провёл в составе «Бакс», в основном выходил со скамейки запасных, всего проведя 66 игр (14 в стартовой пятёрке), в которых в среднем набирал 6,1 очков и делал 3 подбора. После первого сезона в НБА Ильясова принял решение вернуться в Европу, чтобы больше времени проводить на площадке и прогрессировать как игрок. 16 июня 2007 года он подписал контракт на два года с испанской «Барселоной»[1]. В Испании Эрсан провёл два сезона, помог своему клубу стать чемпионом страны и дойти до полуфинала Евролиги в 2009 году.
В июле 2009 года Ильясова вернулся в НБА и подписал с «Милуоки Бакс» новый контракт на три года, по которому он получит 7 млн долларов[2].
16 января 2016 года «Детройт» обменял Ильясову и Брендона Дженнингса в «Орландо Мэджик» на Тобиаса Харриса[3]. Через три дня он дебютировал за «Мэджик» в выигранном матче против «Даллас Маверикс», набрав 16 очков, сделав 5 подборов, 2 ассиста и 1 перехват за 23 минуты игрового времени[4].
В «Тандер» успел провести всего три матча на старте сезоне 2016/17. 1 ноября 2016 года был обменян «Филадельфию» вместе с возможным выбором в первом раунде драфта на Джерами Гранта. Дебютировал за «Сиксерс» на следующий день, набрав 14 очков в игре против «Шарлотт Хорнетс». 6 декабря 2016 года набрал 23 очка и сделал 17 подборов в матче против «Мемфиса». 29 января 2017 года набрал рекордное в сезоне 31 очко в игре против «Чикаго Буллз» (108—121).
22 февраля 2017 года, сыграв за «Филадельфию» 53 матча, был обменян в «Атланту Хокс» на Тиаго Сплиттера и некоторые выборы на драфте. 21 июля 2017 года подписал новый контракт с «Хокс». В сезоне 2017/18 провёл 46 матчей за «Атланту» (10,9 очка и 5,5 подбора за 25,5 минут), после чего 26 февраля 2018 года «Атланта» разорвала контракт с Эрсаном.
28 февраля 2018 года подписал контракт с «Филадельфией», сыграв в 23 матчах на финише регулярного сезона и в 10 матчах плей-офф.
16 июля 2018 года в третий раз вернулся в «Милуоки Бакс»[6].
19 ноября 2020 года Ильясова был отчислен из «Милуоки Бакс»[7].
11 марта 2021 года Ильясова подписал контракт с «Ютой Джаз» до конца сезона[8]. 17 апреля Ильясова набрал рекордные для себя 20 очков за сезон, реализовав 7 из 11 бросков с игры и 6 из 8 с трехочковой линии, а также пять подборов, четыре перехвата и два блока за 31 минуту в овертайме в матче с «Лос-Анджелес Лейкерс» (115-127)[9].
22 декабря 2021 года Ильясова подписал 10-дневный контракт с «Чикаго Буллз»[10]. 28 декабря Ильясова был включен в протокол здоровья и безопасности НБА и не играл за команду до истечения срока контракта.
Национальная сборная
Ильясова выступал за молодёжные сборные Турции среди юношей до 16, 18 и 20 лет. В 2006 году он был признан самым ценным игроком молодёжного (до 20 лет) чемпионата Европы, проходившего в турецком Измире, на котором его сборная выиграла серебряные медали. В составе национальной сборной Ильясова играл на чемпионатах мира 2006 (6-е место), 2010 (серебро) годов, чемпионатах Европы 2007 (11-е место), 2009 (8-е место) годов.
Личная жизнь
Хотя официально спортсмен родился в турецком городе Эскишехире в 1987 году, Федерация баскетбола Узбекистана утверждает, что Арсен Ильясов (а именно так звучат его настоящие имя и фамилия) тремя годами раньше родился в Бухаре, Узбекистан, где и проявился его баскетбольный талант. В августе 2002 года молодой игрок приехал в Турцию с юношеской командой, после чего исчез из её расположения. Примечательно, что Ерсан Ильясова поддерживает связь со своими настоящими родителями — Анваром и Ираклией Ильясовыми, проживающими под Симферополем, которые репатриировались в Крым, как и большинство крымских татар.[11]