Status Prodi |
: |
Aktif |
Perguruan Tinggi |
: |
Manajemen Tata Hidangan |
Kode Program Studi |
: |
94407 |
Nama Program Studi |
: |
Manajemen Tata Hidangan |
Jenjang |
: |
D3 |
Tanggal Berdiri |
: |
9 Juni 2010 |
SK Penyelenggaraan |
: |
PM.48/DL.107/MKP/2010 |
Tanggal SK |
: |
2010-06-09 |
Rasio Dosen : Mahasiswa |
: |
|
Gelar Lulusan |
: |
|
Deskripsi |
: |
|
Visi |
: |
Menjadi program studi unggulan yang menghasilkan lulusan professional dan memiliki keunggulan kompetitif di bidang tata hidang yang sesuai dengan kebutuhan masyarakat global |
Misi |
: |
- menyelenggarakan pendidikan tingkat tinggi yang berkualitas dan kompetitif di bidang tata hidang
- menyiapkan sumber daya manusia ahli madya yang kompeten di bidang tata hidang
- melaksanakan penelitian dan pengabdian masyarakat dalam bidang tata hidang
- menjalin kerjasama dengan industri dan pemerintah sesuai dengan bidang tata hidang
|
Kompetensi |
: |
- memiliki kepribadian yang luhur serta jiwa profesionalisme
- menerapkan nilai, sikap dan etika profesi
- menerapkan kemampuan teknis operasional di bagian penyajian makanan dan minuman.
- merencanakan sistem pelayanan, menata dan menghidangkan makanan dan minuman dalam berbagai bentuk pelayanan
- menerapkan prinsip-prinsip organisasi dan manajemen di bagian penyajian makanan dan minuman
- mengelola kegiatan perhelatanmenganalisa pengendalian biaya langsung dan biaya operasional di bagian penyajian makanan dan minuman
- menggunakan teknologi komputer pada bagian penyajian makanan dan minuman.
- merancang dan melaksanakan strategi pemasaran produk makanan dan minuman
- mengelola sumber daya manusia pada bagian penyajian makanan dan minuman
- merencanakan, merekayasa dan menganalisis menu
- menyusun, membuat anggaran operasional dan laporan keuangan di bagian penyajian makanan dan mlnuman.
- mengatur kegiatan administrasi di bagian penyajian makanan dan minuman
- melaksanakan higiene, sanitasi dan keselamatan kerja
- menerapkan prinsip-prinsip desain interior pada bagian penyajian makanan dan minuman berwirausaha dan menciptakan lapangan kerja di bidang penyajian makanan dan minumanmenganalisa laporan usaha di bagian penyajian makanan dan minuman
- berkomunikasi dalam bahasa inggris dan bahasa asing pilihan lainnya.
|
Capaian Pembelajaran |
: |
|
Alamat |
: |
Jl. Setiabudi 186 Bandung |
Kode Pos |
: |
40141 |
Telepon |
: |
0222011456 |
Faximile |
: |
0222012097 |
Email |
: |
contact@stp-bandung.ac.id |
Website |
: |
www.stp-bandung.ac.id |