Długość od czubka pyska do otworu kloaki: samce 405 mm, samice 320 mm[4]. Ubarwienie od czarnego przez czerwone do oliwkowozielonego. Młode osobniki mają zwykle zielony lub ciemnobrązowy kolor[potrzebny przypis].
Pożywienie
Podobnie jak inne gatunki z rodzaju Cyclura, legwan kubański jest głównie roślinożerny. 95% pokarmu stanowią liście, kwiaty i owoce 30 różnych gatunków roślin, takich jak dziki tymianek, kolczasta gruszka (Opuntia stricta), oliwki i różne trawy[potrzebny przypis]. Skład diety uzupełnia materią zwierzęcą, najczęściej zjada kraby Cardisoma guanhumi[4].