Chcąc kształcić się w zakresie technik makijażu i odpowiedniego chodzenia, jako nastolatka zapisała się do agencji modelek[11]. Zadebiutowała jako modelka podczas otwarcia restauracji Dolce Vita w Krakowie[11]. W 1991 wzięła udział w wyborach najmilszej studentki Akademii Rolniczej w Krakowie[12]. W 1992 zdobyła tytuł najmilszej studentki Krakowa, za co otrzymała klucze do miasta od prezydenta Krzysztofa Bachmińskiego[11]. Następnie zdobyła tytuł Miss Małopolski, a we wrześniu 1992 zwyciężyła w finale wyborów Miss Polonia[13]. Pod koniec tegoż roku uzyskała tytuł III wicemiss w finale konkursu Miss World, a w 1993 zwyciężyła w wyborach World Miss University[10].
Od 10 listopada 1993 do 5 marca 1995 zajmowała stanowisko sekretarza prasowego premiera Waldemara Pawlaka, pełniąc funkcję odpowiadającą stanowisku rzecznika prasowego rządu[14]. W tym czasie została laureatką plebiscytu „Srebrne Usta 1994” za powiedzenie, że „premierowi nie odmawia się”[15].
Pod koniec lat 90. założyła firmę producencką „Promiss”, która wydawała Poradnik imieninowy emitowany w telewizji Polsat[16]. Prowadziła też teleturniej 100 procent dla stu w Polsacie[17][16]. Była felietonistką „Echa Krakowa”[18]. W latach 1998–2008 produkowała program Podróże kulinarne Roberta Makłowicza dla TVP[10], a w latach 2003–2005 produkowała program Domowa kawiarenka dla Polsatu[19]. Była też rzeczniczką prasową konkursu Miss World[20]. Od 2005 napisała kilka książek kulinarnych wydanych nakładem własnego wydawnictwa „Promiss”[21]. W 2007 zagrała w jednym z odcinków serialu Niania[22]. Uczestniczyła też w piątej edycji programu rozrywkowego TVN Taniec z gwiazdami[8]; w związku z występem dla konkurencyjnej stacji straciła możliwość poprowadzenia programu kulinarnego w TVP2[23][24].
W grudniu 2007 została producentką i prowadzącą autorski program kulinarny Ewa gotuje dla Polsatu[25]. Ponadto prowadziła magazyny dotyczące stylu życia w Polsat Café: WySPA (2008)[26], Gadżety kobiety (2009–2010)[27][28] i Przez żołądek do serca (2012)[29]. Jej wspomnienie o Marku Eminowiczu znalazło się w książce pt. Lubię swoje wady. Marek Eminowicz w opowieściach na siedemdziesięciopięciolecie z 2009[30]. W 2010 uczestniczyła w programie rozrywkowym Polsatu Tylko nas dwoje. Just the Two of Us[10][31] oraz została wiceprezesem firmy medycznej „Nova Clinic”[32]. W latach 2010–2016 była ambasadorką marki Eurocashu „Dobry Wybór”[33][34]. W 2011 reklamowała firmę Dafi, produkującą dzbanki filtrujące i pojemniki próżniowe[35]. W 2013 została jurorką w programie kulinarnym Polsatu Top Chef[36]. Za występy w programie była nominowana do nagrody „Róża Gali 2013” w kategorii debiut[37] i dwukrotnie do Telekamery w kategorii juror (2014, 2017)[38][39]. W 2014 nawiązała współpracę z serwisem Onet.pl, na którego łamach udostępniała autorskie przepisy kulinarne[40][41]. Podjęła też współpracę z miesięcznikiem „Poradnik Domowy”[42], w którym otrzymała swoją rubrykę pt. Smaczna kuchnia. W 2016 zaczęła prowadzić poranną audycję Śniadania z Ewą Wachowicz w Radiu Kraków[43].
W 2017 została właścicielką restauracji Zalipianki Ewa Wachowicz w Krakowie[44], a także poprowadziła warsztaty kulinarne Chleba naszego powszedniego… gotuję, nie marnuję – recykling kulinarny podczas Światowych Dni Ubogich[45] i była nominowana do nagrody Gwiazda Plejady w kategorii gwiazda stylu[46]. Zajęła też siódme miejsce w rankingu „Forbesa” uwzględniającym gwiazdy najcenniejsze wizerunkowo dla reklamodawców[47]; rok później zajęła 18. miejsce w tym zestawieniu[48]. W 2018 została ambasadorką producenta napojów Coca-Cola[49] i przypraw Appetita[50] i została felietonistką Wirtualnej Polski[51]. W 2019 zagrała gościnnie w filmie Filipa ZylberaJak poślubić milionera?[52][53] i wystąpiła w kampanii reklamowej suplementów marki Ulgix[54]. W 2020 premierę miała książka pt. Wszystkie korony Ewy Wachowicz, będąca wywiadem rzeką, który z Ewą Wachowicz przeprowadził Marek Bartosik. W tym samym roku wystąpiła w kampanii promocyjnej serwisu Interia.pl[55].
Życie prywatne
W 1996 w ambasadzie RP w Pretorii poślubiła dziennikarza Przemysława Osuchowskiego, z którym ma córkę Aleksandrę[56] (ur. 2000). Małżeństwo w 2007 zakończyło się rozwodem[57]. Jej partnerem życiowym został Sławomir Kowalewski, z którym w 2023 zawarła związek małżeński[58].