Lada panjang

Lada panjang
Pokok lada panjang yang berbuah
Pengelasan saintifik
Alam:	Plantae
Divisi:	Angiospermae
Kelas:	Dikot
Order:	Piperales
Keluarga:	Piperaceae
Genus:	Piper
Spesies:	longum

Lada panjang (Piper longum) adalah sejenis spesies tumbuhan menjalar dalam keluarga Piperaceae. Tumbuhan ini ditanam untuk mendapatkan buahnya yang dikeringkan dan digunakan sebagai rempah dan bumbu memberikan rasa yang serupa lada hitam atau putih tetapi lebih pedas kerana tahap alkaloid piperina yang lebih tinggi.

Buah tanaman ini muncul bertangkai-tangkai mengugus biji benih sekecil biji madat menyerupai cabai jawa (Piper retrofractum) yang sama genus sampai adakala dikelirukan antara kedua-duanya sedemikian.^[1]

Rujukan

1. Mahdi, Waruno (2007). Malay Words and Malay Things: Lexical Souvenirs from an Exotic Archipelago in German Publications Before 1700 (dalam bahasa Inggeris). Otto Harrassowitz Verlag. m/s. 59. ISBN 978-3-447-05492-8.

Sumber utama

• Dalby, Andrew (Oct 1, 2002). Dangerous Tastes: The Story of Spices, 89. Google Print. ISBN 0-520-23674-2 (accessed October 25, 2005). Also available in print from University of California Press.
• McGee, Harold (2004). On Food and Cooking (ed. Revised). Scribner. ISBN 978-0-684-80001-1. pp 427–429, "Black Pepper and Relatives".