矢崎 虎夫（やざき とらお、1904年（明治37年）7月25日 - 1988年（昭和63年）9月24日）は、長野県出身の彫刻家である。
長野県諏訪郡永明村（現・茅野市）生まれ[1][2]。平櫛田中に師事[1][2]。
1929年（昭和4年）院展に初入選、以降院展白寿賞を3回受賞する[1][2]。1964年（昭和39年）に渡欧し、オーストリアのウィーン大学で仏教芸術を講義した後、フランス・パリでオシップ・ザッキンに師事[1][2]。1966年（昭和41年）日本画府展で文部大臣賞を、1973年（昭和46年）には長野市野外彫刻賞を受賞[1][2]。
晩年は仏教を主題に木彫像を制作していた[1][2]。1988年（昭和63年）に東京都小平市の自宅で死去[1][2]。84歳没。
陶芸家の伊藤彰敏は親戚[3]。
蓼科高原美術館・矢崎虎夫記念館は、矢崎虎夫の彫刻作品を主に展示している美術館。長野県のほぼ中央、避暑地として知られる蓼科高原にある。北八ヶ岳ロープウェイ山麓駅近くにあり、ロープウェイ運営会社がピラタス蓼科スノーリゾートと共に運営している。