アイスクリームサンドイッチ

アイスクリームサンドイッチの例

アイスクリームサンドイッチ（英語: ice cream sandwich）は、アイスクリームを2枚のビスケット、ワッフル、クッキーなどで挟んだ冷たいデザート。

アメリカ合衆国では、子どもに人気の高いデザートである^[1]。

硬く凍った状態より、ほんの少し溶けて軟らかくなっている状態のほうが、風味をしっかり味わうことができるため、自宅の冷凍庫に保管しているものを食べる場合には、食べる5分から10分前に冷蔵庫に移しておくほうが、よりおいしく食べられるとされる^[2]。

世界各国の状況

イラン

ワッフルのような生地にアイスクリームを挟む

イランでは伝統的なアイスクリームのバスタニー・ソンナティーは、薄いワッフルのような生地（日本のモナカの皮にも例えられ、特に味はない）で挟んで食べることがある^[3]。

タイ

タイ王国では、アイスクリームをパンに挟むアイスクリーム・カノムパン（Icecream Khanom Pang）、カノムパンアイスクリームが食されている（「カノムパン」は「パン」の意）^[4][5]。アイスクリームはココナッツやチョコレート、イチゴが定番で、複数の味をミックスできるほか、ココナッツミルクで煮たもち米や練乳、チョコレートソースをトッピングすることもある^[4]。

パンとアイスクリームの組み合わせは、タイでは定番でもあるため、アイスクリームの屋台などでアイスクリームを購入する場合は、カップかアイスクリーム・コーンかパンにするか選択できる^[5][6]。パンには屋台ではコッペパンが使用されることが多いが、食パンも使用される^[5]。

日本

ビスケットサンド（森永製菓）

日本ではアイスサンド^[7]、サンドアイス^[8]や、クッキー2枚で挟んだものをアイスクッキーサンド^[9]、ビスケット2枚で挟んだものをビスケットサンド^[10]などと呼ぶこともある。また、日本においてはパンにアイスクリームを挟んだものを「アイスクリームサンドイッチ」と呼ぶこともある^[11]。

チョコモナカジャンボ（森永製菓）などのアイスモナカも、アイスクリームサンドイッチのカテゴリーに入れられる。

沖縄県を中心に展開しているブルーシールアイスクリームの「ポーラーベア バニラ」は、バニラアイスを2枚のココアビスケットで挟んだ商品^[12]。1960年代から販売されているロングセラー商品である^[12]。パッケージに描かれたシロクマから「シロクマ」の愛称で親しまれている^[12]。

日本アイスクリーム協会によれば、日本では1950年代にはアイスクリームサンドイッチが登場している^[2]。アイスクリームが冬季にも食される「通年型デザート」として定着したことなどもあって、アイスクリーム類と氷菓の2018年度の販売額は6年連続で過去最高を更新しており、アイスクリームのスイーツ化が進んでいると共に付加価値が求められるようになっている^[2]。アイスクリームサンドイッチは片手に持って、手軽に食べられることから、人気を集めている^[2]

出典

1. 『世界のサンドイッチ図鑑 :意外な組み合わせが楽しいご当地レシピ355』誠文堂新光社、2017年、183頁。ISBN 978-4416616475。 
2. ^ “スイーツ&アイスでぜいたく気分　アイスサンド10選”. NIKKEI STYLE. 日本経済新聞 (2019年6月30日). 2024年10月26日閲覧。
3. メレンダ千春 (2014年7月18日). “第111回　紀元前生まれの不思議な“かき氷””. ナショナルジオグラフィック. 世界のおやつ探検隊. p. 4. 2024年10月26日閲覧。
4. ^ “タイの屋台スイーツ、ココナッツアイスのサンドイッチ”. ウーマンエキサイト (2016年5月21日). 2024年10月26日閲覧。
5. ^ 白石路以「カノムパンアイスクリーム」『タイかあさんの味とレシピ :台所にお邪魔して、定番のトムヤムクンから地方料理までつくってもらいました！』誠文堂新光社、2019年、159頁。ISBN 978-4416519332。 
6. 佐藤正透「アイスクリームとかき氷」『暮らしのタイ語単語7000』語研、2005年、78頁。ISBN 978-4876151097。 
7. 青山奈津美 (2016年9月24日). “アイデアを味わえ！アイス×お菓子の新感覚スイーツが登場”. Walkerplus. KADOKAWA. 2024年10月26日閲覧。
8. 『「リプトン ミルクティーサンドアイス」　4月29日（月）より全国にて数量限定発売』（プレスリリース）森永乳業、2024年4月23日。https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001106.000021580.html。2024年10月26日閲覧。 
9. 「アイスクッキーサンドを松本・ＧＡＫＵが通販　夏季限定６種の味が人気」『中日新聞』2022年8月25日。2024年10月26日閲覧。
10. 『鈴木愛理さんが出演しBGMも務めたしっとりリッチな「ビスケットサンド」のWEB動画が公開！鈴木愛理さん直筆サイン入りポスターやQUOカードが当たるキャンペーンも実施』（プレスリリース）森永製菓、2024年9月26日。https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000477.000019896.html。2024年10月26日閲覧。 
11. 藤沢せりか『サンドイッチのレシピ大図鑑370』マイナビ出版、2024年、41頁。ISBN 978-4839981990。 
12. ^ アイスマン福留『日本ご当地アイス大全』辰巳出版、2022年、140頁。ISBN 978-4777829033。 

外部リンク