Vieux Carré (cocktail)

Vieux Carré
Nazione	Stati Uniti
Anno	1938
Ideatore	Walter Bergeron
Locale	Hotel Monteleone
Bicchiere	Coppetta da cocktail
Base primaria	Whisky Cognac Vermut
Decorazione	Scorza di arancia Ciliegia al maraschino
Tecnica di miscelazione	Stirring
Momento del consumo	After-dinner
Cocktail ufficiale IBA
Inclusione	2020[1]

Il Vieux Carré è un cocktail a base di rye whisky, cognac e vermut. Dal 2020 è incluso nella lista dei cocktail ufficialmente riconosciuti dall'IBA^[1].

Storia

Il Vieux Carré è stato ideato da Walter Bergeron, capo barman del Monteleone Hotel di New Orleans^[2]. Prende il nome dal quartiere Vieux Carré, il centro storico più antico della città^[3]. La prima ricetta di questo drink venne pubblicata nel 1938 dal giornalista e storico della Louisiana Stanley Clisby Arthur nel suo libro "Famous New Orleans Drinks and How to Mix E"^[4].

Composizione

• 3,0 cl di rye whiskey
• 3,0 cl di cognac
• 3,0 cl di vermut
• un cucchiaio di Bénédictine
• gocce di Peychaud's Bitters^[1]

Preparazione

Il cocktail si prepara versando gli ingredienti all'interno del mixing glass assieme ad alcuni cubetti di ghiaccio. Filtrare con lo strainer nella coppetta da cocktail precedentemente raffreddata^[1].

Note

1. Vieux Carré, su iba-world.com. URL consultato il 13 ottobre 2020.
2. I COCKTAIL DELLA VECCHIA NEW ORLEANS, su papilleclandestine.it. URL consultato il 13 ottobre 2020.
3. Cocktail Vieux Carré: ricetta originale, ingredienti e storia di un mitico drink di New Orleans, su winedharma.com. URL consultato il 13 ottobre 2020.
4. (EN) THE CAROUSEL COCKTAIL: HISTORY OF THE VIEUX CARRE, su gambinos.com. URL consultato il 13 ottobre 2020.