Mititei

Mititei
Mititei durante la cottura alla griglia
Origini
IPA	[mitiˈtej]
Altri nomi	Mici
Luogo d'origine	Romania
Diffusione	Europa centrale
Dettagli
Categoria	secondo piatto
Ingredienti principali	carne, spezie

I mititei (pronuncia [mitiˈtej]) o mici (pronuncia [mit͡ʃʲ]) è un piatto tipico della cucina romena.

Composizione

I mititei sono polpette cilindriche di carne di manzo spesso mista a carni di maiale e di pecora e aromatizzate con pepe nero, aglio, santoreggia (in romeno Cimbru), coriandolo e altre spezie^[1] della tradizione locale.

Utilizzo

Mici con patatine, telemea e sottoaceti

Il piatto è tipicamente cotto sulla griglia^[1], ben tostato all'esterno e morbido all'interno, e servito con salsa di senape^[2] o altre salse locali. Può essere accompagnato con birra. In altri paesi balcanici questo piatto si chiama Ćevapčići.^[3]

Note

1. Romania: Bucarest e la Valacchia, la Moldavia e la Transilvania, i Carpazi e il Danubio, pag. 218; AA.VV., Touring Editore, 2007
2. Mititei , ricetta su www.buonissimo.it
3. (RO) Reteta originala de mititei de la Caru cu Bere, su Ceva Bun, 21 maggio 2009. URL consultato il 9 aprile 2022.

Voci correlate

• Ćevapčići

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