| Malvasia di Cagliari |
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| Dettagli |
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| Stato |  Italia
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| Resa (uva/ettaro) | 110 q
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| Resa massima dell'uva | 65,0%
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Titolo alcolometrico
naturale dell'uva | 13,0%
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Titolo alcolometrico
minimo del vino | 14,0%
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Estratto secco
netto minimo | 20,0‰
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| Riconoscimento |
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| Tipo | DOC
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Istituito con
decreto del | 06/02/1979
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| Gazzetta Ufficiale del | 16/06/1979,
n 164
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| Vitigni con cui è consentito produrlo |
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| [senza fonte]
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Il Malvasia di Cagliari è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Cagliari e Oristano.
Caratteristiche organolettiche
- colore: giallo paglierino tendente al dorato.
- odore: profumo intenso, delicato, caratteristico.
- sapore: dolce, alcoolico con retrogusto amarognolo di mandorle tostate.
Storia
Abbinamenti consigliati
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Cagliari (1990/91) 138,5
- Cagliari (1991/92) 272,53
- Cagliari (1992/93) 428,39
- Cagliari (1993/94) 574,36
- Cagliari (1994/95) 342,54
- Cagliari (1995/96) 219,37
- Cagliari (1996/97) 136,91
- Oristano (1996/97) 17,1
