Per zonazione vinicola si intende l'attività di studio di una zona viticola attraverso un approccio multidisciplinare che analizza i fattori caratteristici di un terroir; tali fattori definiscono le caratteristiche qualitative di una produzione vinicola.
La zonazione vinicola consente di mappare i contesti ambientali dei diversi terroir presenti in una determinata zona viticola e raccoglie, per i vitigni interessati dallo studio, una consistente mole di informazioni di carattere vegetale e produttivo.
