Il Campionato italiano di hockey su ghiaccio 1980-81 è stata la 47ª edizione della manifestazione.
Serie A
Le squadre iscritte sono le stesse otto formazioni dell'anno precedente: HC Merano, Asiago Hockey, SG Cortina, HC Gardena, HC Bolzano, Alleghe Hockey, HC Brunico ed HC Valpellice.
Si torna a giocare non più il girone di qualificazione ma viene disputato un unico girone all'italiana (con una andata e un ritorno invece di due come avveniva in precedenza).
Classifica
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Teams
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Punti
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1.
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Gardena
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50
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2.
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Bolzano
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49
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3.
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Brunico
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32
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4.
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Cortina
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27
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5.
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Merano
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24
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6.
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Alleghe
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21
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7.
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Asiago
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17
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8.
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Valpellice
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4
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L'Hockey Club Gardena vince il suo quarto scudetto.
Formazione Campione d'Italia: Lucion Brugnoli – James Corsi – Paul Demetz – Herbert Fill – Herbert Frisch – Kim Gellert – Heini Goller – Norbert Goller – Guido Grossrubatscher – Adolf Insam – Ivo Insam – Fabrizio Kasslatter – Erwin Kostner – Günther Mussner – Guido Paur – Roland Perathoner – Rudi Pescosta – Viktor Pescosta – Egon Schenk – Roland Stuffer – Guido Vinatzer. Allenatore: Ron Ivany.
Serie B