Badacsonyi borvidék

Badacsonyi borvidék
Badacsonyi szőlősorok a hegyoldalban és a Balaton panorámája
Adatok
Minőségbesorolási kategória	I., II. osztályú szőlőkataszter, nemzetközi besorolása nincs
Besorolás éve	1980
Ország	Magyarország
Régió	Közép-Dunántúl
Vármegye	Veszprém vármegye
Borrégió	Balaton borrégió
Éghajlat	enyhe, kontinentális
Talajösszetevők	bazalt, agyag, homok és lösz
Régió területe	1794 hektár
Szőlőfajták	Olaszrizling, Szürkebarát, Tramini, Ottonel muskotály, Rajnai rizling, Chardonnay és Kéknyelű
Érési időszak	szeptember vége
Bortermelés	Badacsonyi Szürkebarát
A Wikimédia Commons tartalmaz Badacsonyi témájú médiaállományokat.

A Badacsonyi borvidék a Dunántúl közepén, a Balaton északi partjának nyugati részén, a Badacsony környékén található, amely a Balaton-felvidék földrajzi tájegység legnagyobb bazaltsapkás deflációs tanúhegye. A Badacsonyi Borvidék a Badacsony Hegyközség, a Badacsonyi Borfalvak Hegyközség, a Káptalantóti-Csobánc Hegyközség és a Szent György-hegy Hegyközség társulásaiból áll.^[1]

Története

Már a római korban is termesztettek szőlőt. Ismert egy rendelet, amelyet Domitianus római császár adott ki, mivel az egyik évben bőséges szőlő-, de nagyon gyenge gabonatermés volt és Pannonia provinciában is megtiltotta az újabb szőlőtelepítéseket, elrendelte, hogy a meglévő szőlők felét pusztítsák ki és termesszenek helyette gabonát.^[2] Probus római császár hivatalosan feloldotta a szőlőtelepítési tilalmat és meghagyta, hogy katonái békeidőben szőlőtelepítéssel és földműveléssel foglalkozzanak a birodalom minden területén.^[3] A középkorban az ültetvények nagy része egyházi tulajdonban volt. A badacsonyi ürmös^[4] a 18–19. században a tokaji aszúhoz hasonló hírnévre tett szert. A 18. századtól kezdve számos főrangú magyarországi család versengett itt szőlőbirtokért és ma is megtalálhatóak a borpincéik: Malatinszky-kúria, Ibos-kúria, Kisfaludy-ház, Szegedy Róza-ház, Lessner borház, Esterházy- és Tarányi-présház.^[5]

A filoxéra-járvány utáni rekonstrukció során támfalakat építettek, hogy megakadályozzák a talaj erózióját és technológiai újításokat vezettek be. Új szőlőfajták is kerültek a területre. Szerzetesek telepítették be Franciaországból a Pinot grist, amely a talaj különleges adottságai folytán egy jellegzetes helyi fajtává, Szürkebaráttá alakult, amely jó évjáratokban aszúsodik.

A borvidék jellemzői

A történelmi borvidék leghíresebb szőlőhegye a 438 m magas Badacsony-hegy, a vele majdcsak egyenértékű Szent György-hegy (414 m), továbbá a Szigliget-hegy és Kisörs-hegy.^[6] Talaja bazalt alapon pannonagyag, pannonhomok, lösz. A könnyen málló vulkanikus kőzetből és a permi homokkő vörös málladéktakarójából felszabaduló mikroelemek is hozzájárulnak a csak ezt a borvidéket jellemző borminőség kialakulásához.^[7] Éghajlata enyhe, kiegyenlített, magas páratartalommal. A Balaton közelsége miatt a déli lejtők a vízfelületről visszaverődő napfényt is élvezhetik, így nagyon kedvező mikroklíma alakult ki, mely természetes csemegebor készítésére ad lehetőséget.

A borvidékhez a következő települések szőlőkataszter szerint^[8] I. és II. osztályú határrészei tartoznak: Ábrahámhegy, Badacsonytomaj, Badacsonytördemic, Balatonrendes, Balatonszepezd, Diszel, Gyulakeszi, Hegymagas, Káptalantóti, Kisapáti, Kővágóörs, Nemesgulács, Raposka, Révfülöp, Salföld, Szigliget, Tapolca.

Termesztett szőlőfajták

A szürkebarát, azaz a pinot gris szőlő fürtjei, a pinot noir francia eredetű, világfajta borszőlő mutációja ^[9]

A szép szőlőtermés az öröm forrása a Balaton-felvidéken

Kéknyelű szőlőfürt, ősi magyar eredetű fajta, amely a Badacsonyi borvidék különlegessége ^[10]

• A legnagyobb mennyiségben Olaszrizling terem, amelyet jó évjáratokban hosszabban érlelnek a tőkén és szemelt rizlingként hoznak forgalomba.
• Nagyobb termőterületen található meg a franciaországi eredetű szőlőfajta a Szürkebarát. Káloczi Kálmán a Balaton Világörökségéért Alapítvány kurátora a Szürkebarát bor elnevezéséről című írásában megjegyzi, hogy „A borászatok közül sokan, borismertetőikben a szürkebarát nevét a cseri barátokkal, mint szürke csuhát viselő szerzetesekkel hozzák összefüggésbe az elnevezést”. Ezt a téves tézist helyesbítve rámutat, hogy a badacsonyi Esterházy szőlőbirtok volt az 1930-as években a Balaton-felvidék legnagyobb szőlőbirtoka és a Pálos rend Magyarországra való visszatértével egy időben (Több sikertelen kísérlet után lengyel pálosok segítségével 1934-ben Budán birtokba vehették a Gellért-hegyi Sziklatemplomot), Rájuk hivatkozva Krassay Vilmos az Esterházy Hitbizomány badacsonyi szőlőbirtokának intézője adta a bornak a »Szürkebarát« nevet.^[11]

–hol van az éj, amikor még vígan szürkebarátot
ittak a fürge barátok a szépszemü karcsu pohárból?

– Radnóti Miklós: À la recherche^[12][13]

• Szintén nagy termőterületet foglal el a Tramini, Muscat Ottonel, Rajnai rizling és a Chardonnay is.
• A vidék régebbi jellemző bora volt a Kéknyelű, amely a nyolcvanas évek fagykárainak következtében erősen visszaszorult, ma azonban reneszánszát éli és a közeljövőben ismét Badacsony emblematikus tájfajtája lesz. 2002 óta a NAIK Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet a Vinum Vulcanum Badacsonyi Bor lovagrenddel közösen minden évben megrendezi a Kéknyelű Virágzás Ünnepét.^[14]

Borházak és pincészetek

Badacsonyi export bor címkéje - 1908.

Badacsony régió

• Balaton-környéki borosgazdák
• Balatonedericsi Pinceszövetkezet
• BioVitis Pincészet (Badacsony)
• Blaskovics Pince
• Borbarátok Pincészet
• Borbély Családi Pincészet (Badacsony)
• Csanádi Pincészet
• Csobánci Bormanufarktúra ^[15]
• Domaine Edegger (Badacsony)
• Első Magyar Borház – Szeremley Birtok Kft.
• Folly Arborétum és Borászat
• Gilvesy Pincészet
• Horváth Pince
• Trio Pince
• Imre Borpince
• Istvándy pincészet
• Killer Pincészet, Szent György-hegy ^[16]
• Kutasy Pince (Badacsony)
• Kuti Pincészet
• Laposa Birtok
• Orbán Pincészet
• Pátzay Borászat
• Rózsakő Borpince
• Sabar Borház
• Samu Pincészet
• Sipos Borház
• Szent Antal Pince (Szigliget)
• Málik Pince
• Németh Pince
• Nyári Pince
• Sipos Borház (Badacsonyörs)
• Szakálvin Kft.
• Szászi Pince – Hegymagas – Bioborok
• Szent Orbán Borház és étterem (Szeremley)
• Varga Pincészet
• Váli bor
• Szent György-hegyi Kőkapu pincészet

Jegyzetek

1. Badacsonyi Borvidék Hegyközségei, badacsonyiborvidek.hu
2. Badacsony Története , badacsonykilato.hu
3. A császár végzetes fürtjei, hirmagazin.sulinet.hu
4. Szegedy Róza ürmös bora Archiválva 2016. november 1-i dátummal a Wayback Machine-ben, szegedyrozahaz.hu
5. Badacsonyi borvidék,pannonborbolt.hu
6. Badacsonyi borvidék - Kertészeti lexikon. https://www.tuja.hu
7. A Dunántúli-középhegység (Juhász Ágoston)Kőzet- és talajtípusok , arcanum.hu
8. 97/2009. (VII. 30.) FVM rendelet a borszőlő termőhelyi kataszterének felvételezéséről, kiegészítéséről és módosításáról Archiválva 2018. október 4-i dátummal a Wayback Machine-ben, net.jogtar.hu
9. Szürkebarát, boraszportal.hu
10. Kéknyelű, boraszportal.hu
11. Szürkebarát bor elnevezésérő Archiválva 2021. január 19-i dátummal a Wayback Machine-ben, szbki-badacsony.hu
12. Radnóti Miklós À la recherche, babelmatrix.org
13. Káloczi Kálmán Szürkebarát bor elnevezéséről, docplayer.hu
14. NAIK Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet Kéknyelű Program Archiválva 2018. október 4-i dátummal a Wayback Machine-ben, szbki-badacsony.hu
15. Archivált másolat. [2019. április 8-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2019. április 7.) (Csobánc)]
16. Killer Pincészet Caspar Killer vulcanic wines hungary organic. (Hozzáférés: 2021. július 3.)

Források

• Dr. Seregi Andrásné: Italismeret (BGF KVIFK, 2005)
• 97/2004 (VI. 3.) FVM rendelet a borok eredetvédelmi szabályairól
• 9/2006 (II. 3.) FVM rendelet a borok eredetvédelmi szabályairól szóló 97/2004 (VI. 3.) FVM rendelet módosításáról
• 104/2004 (VI. 3.) FVM rendelet a borkészítésre alkalmas szőlőfajták osztályba sorolásáról

További információk

• Mezőhír
• A Földművelésügyi és Vidékfejlesztési Minisztérium honlapján
• Linkgyűjtemény
• Linkgyűjtemény Badacsonyról
• A Badacsonyi borvidék és borai
• Magyar borok portálja
• Badacsonyi borvidék a borozunk.hu oldalon
• Erre inni kell! Egy kupa Badacsony; szerk. Simon Katalin, fotó Szabó Zoltán; Nap, Szél és Csillagok Kft., Zalaegerszeg, 2002
• Laposa József: Badacsony, a magyar borvidékek ékessége; szerzői, Badacsonytomaj, 2020