קופמן החל את דרכו העיתונאית בשנת 1987 ככתב במדור הספורט של עיתון "הארץ" ובהמשך שימש כסגן עורך מדור הספורט של העיתון. בשנת 1999 פרסם את פרשת הפיצה. כמו כן שימש כפרשןכדורסל בערוץ 1 וברשת ב'. בשנת 2002 פוטר מרשות השידור, בהוראת המנכ"ל יוסף בראל, בעקבות מאמר ביקורת שפרסם על אופן ניהול המשא ומתן על רכישת זכויות השידור של משחקי המונדיאל[4]. לטענתו, רשות השידור נהגה לשלם סכומים מופקעים על זכויות שידורי ספורט בכספי ציבור[5].
בינואר 2010 עזבו יעל לבנטל, עינת שרוף ועדי שמאי את התוכנית "צהריים בשניים", וקופמן החל להגיש את התוכנית "קוף בצהריים" (תוכנית האקטואליה של רדיו תל אביב). בינואר 2011 החל להגיש את תוכנית הראיונות של ערוץ הספורט, "מתמסרים"[11]. ביוני של אותה שונה בוטלה תוכניתו של קופמן ברדיו תל אביב, והוא עבר לרדיו ללא הפסקה שם החל להגיש את תוכנית הספורט היומית של התחנה עם מאיר איינשטיין, משה פרימו וצביקה שרף.
ביולי 2012, לאחר שחיים רמון רכש את מועדון הפועל תל אביב בכדורגל, הופיע קופמן בערוץ הספורט וב"רדיו ללא הפסקה" ותקף בבוטות את רמון, האשים אותו בהולכת שולל, ורמז שאיש העסקים האוסטרי מרטין שלאף עומד מאחורי רכישת המועדון במהלך שיש בו שוחד והלבנת כספים, כדי לתמוך במפלגה החדשה שרמון עמד אז להקים. רמון הגיש קובלנה פלילית נגד קופמן[12], ובהסכם פשרה, שאושר באפריל2013 על ידי בית משפט השלום בתל אביב, התנצלו קופמן ותחנת רדיו ללא הפסקה על דברי קופמן. זה הודיע שהוא חוזר בו מדבריו ומרמיזותיו ומתנצל לפני רמון ומועדון הפועל תל אביב. התחנה התחייבה להעמיד שעות אוויר לרשות אוהדי הפועל תל אביב. קופמן התחייב, שלא יפרסם דבר בקשר לרמון מבלי לקבל את תגובתו תחילה[13].
במרץ 2011 הושעה זמנית על ידי ערוץ הספורט מהתוכנית "יציע העיתונות", אחרי שגידף את ראש הממשלהנתניהו. באוקטובר 2012 הושעה קופמן לזמן בלתי מוגבל מעבודתו בערוץ הספורט, אחרי שגידף את אייל ברקוביץ', ובהמשך חזר לעבוד בערוץ.
באוגוסט 2016 הושעה משידוריו ברדיו ללא הפסקה לאחר שאמר על מירי רגב שהיא "בורה טיפשה. כמה טימטום יש באשה אחת? היא הופכת את הספורט הישראלי לסניף של מרכז הליכוד. היא פשוט נחותה. זה שהיא הולכת לבד — זה נס". את הדברים אמר בהקשר לנסיעתה של השרה לאולימפיאדה בריו. בעקבות כך הושעה לשבוע[15].
במאי 2019 הושעה מערוץ הספורט לאחר ויכוח קולני וארוך עם אבי רצון בתוכנית יציע העיתונות. קופמן חזר מההשעיה במרץ2020.
לקופמן עבר ספורטיבי קצר: הוא שיחק כשוערכדורגל עד גיל 23 ופרש כשקבוצתו האחרונה בקריירה הייתה הפועלקריית שלום. הוא היה גם שוער כדוריד בהפועל גבעתיים ובהפועל לוד, ואימן תקופה קצרה את הפועל גבעתיים בליגה הארצית.
חיים אישיים
קופמן אב לשתי בנות מנישואיו הראשונים, ולבן מאומץ מרוסיה מנישואיו לשרית יפרח, לה נישא בשנית באוגוסט2013,[17] והוא סב לנכד אחד.[18]
