Uwe Daßler (né à Ebersbach le ) est un nageurallemand, spécialiste de demi-fond (400 et 1 500 m nage libre), représentant de la RDA, puis de l'Allemagne.
Biographie
Aux Jeux olympiques de Séoul en 1988, Uwe Daßler est champion olympique du 400 m nage libre, termine à la 3e place du 1 500 m nage libre et, avec l'équipe de la RDA, à la 2e place du relais 4 × 200 m nage libre.