Le territoire de Sarre fut sans doute habité dès l'âge du bronze.
Des traces d'établissement préhistoriques ont été retrouvées près de Ville-sur-Sarre, à 1 205 mètres d'altitude, et lors des travaux d'élargissement du cimetière communal, en localité Saint-Maurice, en dessous d'un édifice médiéval situé en position dominante. D'autres sites semblables se formèrent pendant la seconde moitié de l'âge du fer au pied des montagnes valdôtaines, le long de la route des Gaules.
L'abandon de ces sites paraît coïncider avec la fondation d'Augusta Praetoria, de nos jours Aoste. En 1998, une pierre milliaire a été découverte à Sarre indiquant la distance entre Aoste et Lyon, 200 milles, aussi bien qu'une colonne en travertin, dédiée aux empereurs Constantin et Licinius.
Au Moyen Âge, le territoire de Sarre faisait était une propriété des seigneurs de Bard. Jacques de Bard, souche de la Maison de Sarre, fit commencer les travaux de construction du château royal en 1242[1]. Le château devint en 1869 la maison de chasse du roi Victor-Emmanuel II, surnommé "Le Roi chasseur" en raison des spectaculaires parties de chasse dans les vallées de Cogne, de Rhêmes et au Valsavarenche, aujourd'hui territoires du Parc national du Grand-Paradis.
En 1783, la commune fut divisée en deux paroisses, celle de Saint-Maurice et celle de Saint-Eustache, correspondant à une division administrative en deux communes, Chésallet et Sarre. En 1799, elles furent réunies sous la dénomination Sarre-Chésallet.
Pendant la période fasciste, la circonscription municipale de Sarre fut rattachée à celle d'Aoste. Elle fut restaurée le par un décret du président du Conseil de la Vallée d'Aoste.
La maison forte Arensod, qui appartint aux nobles de Arenso ou aux de Thora. Elle est citée par Jean-Baptiste de Tillier, alors que l'historien valdôtain contemporain André Zanotto ne la localise pas et aucune nouvelle actuelle n'a été confirmée ;
Sarre dispose d'une gare ferroviaire située à Tissoret, sur la ligne Aoste - Pré-Saint-Didier. Le bâtiment s'inspire à l'architecture de L'Ôla, la grange du château d'Introd, comme toutes les gares ferroviaires de la haute Vallée d'Aoste.
Non loin du château royal de Sarre se situe le Toit de Sarre, un mur d'escalade à 45° créé par Alberto Gnerro, avec des parcours parmi les plus difficiles d'Italie.
Football
La société de football de Sarre se nomme Association football amateurs Real Sarre, évoluant en première catégorie. Le Real Sarre dispute ses matchs au stade d'Agnesod (2000 places).
Les hameaux de la commune de Sarre se divisent en trois zones :
Hameaux de la zone de Sarre (partie centrale) : Arensod, Bellair, Bellun, Blassinod, Charbonnière, Clut, Crou-Pernet, Fachet, Fochat, Grand-Cré, Janin, La Fontaine, La Gorettaz, Lalex, Maillod, Moulin, Pertusat, Petit-Cré, Rovine, Sainte-Hélène, Saint-Maurice, Thouraz, Tissoret (chef-lieu), Vareille, Vert ;
Hameaux de la zone de Chésallet (partie basse, vers la Doire Baltée) : Angelin, Baravod, Bétende, Beuvé, Challançon, Champlan, Clou, Conclonaz, Condemine, Creutzet, Fareur, La Grenade, Lalaz, La Remise, Mondache, Montan, Oveillan, Palue, Péravère, Piolet, Pléod, Poinsod, Pont d'Avisod, Rigollet, Ronc, Rovarey, Salée, Tissière ;
Hameaux de la zone de Ville-sur-Sarre (partie haute) : Caillod, La Cort, Lein, Moulin, Remondet