Rue de la Bûcherie

5^e arr^t Rue de la Bûcherie
La rue en juillet 2021.
Situation
Arrondissement	5^e
Quartier	Sorbonne
Début	Rue Saint-Julien-le-Pauvre
Fin	Rue du Petit-Pont
Morphologie
Longueur	160 m
Largeur	8 m
Historique
Création	Fin XII^e siècle
Géocodification
Ville de Paris	1353
DGI	1357
Géolocalisation sur la carte : Paris Rue de la Bûcherie Géolocalisation sur la carte : 5e arrondissement de Paris Rue de la Bûcherie
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La rue de la Bûcherie est une voie située dans le quartier de la Sorbonne du 5^e arrondissement de Paris.

Situation et accès

Origine du nom

La rue doit son nom à la présence du port au Bois, également appelé « port de la Bûcherie », qui y était à proximité.

Historique

Située près de la cathédrale de Notre-Dame de Paris et de la place Maubert, entre la Seine et le boulevard Saint-Germain, la rue de la Bûcherie est une des plus anciennes rues de la rive gauche de Paris.

Elle est ouverte au début du XIII^e siècle sur le clos Mauvoisin et prend immédiatement son nom actuel de « rue de la Bûcherie ».

La « bûcherie » vient de l'ancien français, « port aux Bûches », où les bûches étaient déchargées^[1],[2]. Au Moyen Âge, c'était une rue où de la viande avariée était salée et bouillie pour nourrir les habitants les plus misérables de Paris^[3].

Elle est citée dans Le Dit des rues de Paris, de Guillot de Paris, sous la forme « rue de la Bucherie ».

Du fait de la proximité de l'Hôtel-Dieu de Paris, l'école de médecine ouvre dans la rue en 1472^[2]. Vers 1575, Jean Robin créé le premier jardin botanique de Paris, entre la rue et la Seine^[4]. En 1606, une annexe de l'Hôtel-Dieu, la salle Saint-Charles, est construite sur la rive gauche. En 1684, Louis XIV fait don du Petit Châtelet à l'Hôtel-Dieu^[5]. L'hôpital s'agrandit alors le long de la rue de la Bûcherie.

Au XIX^e siècle, cette rue commençait place Maubert et finissait rue du Petit-Pont. Les numéros de la rue étaient rouges^[6]. Le dernier numéro impair était le n^o 41 et le dernier numéro pair était le n^o 22.

En 1837, le prolongement du quai de la Bûcherie (actuel quai de Montebello) est déclaré d'utilité publique^[7]. Pour ce faire, l'ancien Hôtel-Dieu est démoli et une nouvelle annexe est construite par Jean-Jacques-Marie Huvé en 1840 entre le nouveau quai et la rue de la Bûcherie^[5].

En 1887, une rue est créée dans le prolongement de la rue Monge, entre la place Maubert et le quai de Montebello. Le décret d'utilité publique autorisant le percement de cette rue, l'actuelle rue Lagrange, prévoit la disparition de la partie de la rue de la Bûcherie située entre la rue du Fouarre et la rue Saint-Julien-le-Pauvre (emplacement du square René-Viviani)^[8]. L'annexe de l'Hôtel-Dieu n'est toutefois démolie qu’en 1908^[9].

Jusqu'à la fin des années 1970, cet endroit était une rue parisienne populaire avec divers restaurants modestes (libanais, asiatiques, pakistanais), des magasins d'antiquités et des galeries d'art. Dans les années 1970, la galerie d'art contemporain d'Annick Gendron s'installa au n^o 1.

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  La rue de la Bûcherie sur un extrait du plan de Turgot.
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  La vieille école de médecine en 1898 (photographie d'Eugène Atget).
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  L'annexe de l'Hôtel-Dieu construite entre le quai de Montebello et la rue de la Bûcherie au XIXe siècle.

Bâtiments remarquables et lieux de mémoire

• Au n^o 10, emplacement de la maison où mourut Restif de La Bretonne^[4]. Selon Alexandre Gady, la plaque apposée au n^o 16 est une erreur.
• Au n^o 11, le square Restif-de-la-Bretonne — l'auteur, Nicolas Edme Restif de La Bretonne, vécut dans cette rue entre 1788 et 1806.
• Au n^o 11 (mentionné à plusieurs reprises dans ses lettres à Nelson Algren), Simone de Beauvoir écrivit Les Mandarins dans un trois-pièces au cinquième. Elle y a vécu avec Claude Lanzmann^[10].
• N^os 13-15 : site dit de l'hôtel de la Bûcherie, lieu d'implantation de la Faculté de médecine de Paris du XIV^e siècle à 1775.

• n^o 16 : Restif de La Bretonne, écrivain français, y vécut de 1790 jusqu'à sa mort en 1806^[11]. Il y installe une presse pour imprimer chez lui^[12].
• N^o 37 : librairie Shakespeare and Company, ainsi nommée à la mort de Sylvia Beach en 1962, en l'honneur d'une librairie fondée par Beach et qui a joué un grand rôle dans la culture anglo-américaine au XX^e siècle. La librairie de la rue de la Bûcherie a elle-même joué un rôle chez les écrivains de la beat Generation.
• N^o 39 : maison datée du XVI^e siècle ou est installé le restaurant « Le Petit Châtelet ».
• Square Pierre-Gilles-de-Gennes, en hommage au prix Nobel de physique.

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  Vue de la rotonde.
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  La librairie Shakespeare and Company en 2004.
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  Square Pierre-Gilles-de-Gennes.

Notes et références

1. « Rue de la “Bûcherie”, ainsi nommée du port au bois qui en était voisin. » Théophile Lavallée, Histoire des Français depuis le temps des Gaulois jusqu'en 1830, t. II, p. 322 (projet Gutenberg).
2. Félix et Louis Lazare, Dictionnaire administratif et historique des rues de Paris et de ses monuments, édition de 1844, p. 96 [lire en ligne].
3. Plaisir de France.
4. Alexandre Gady et Sylvain Pelly, La Montagne Sainte-Geneviève et le Quartier latin, Hoëbeke, 1998 (ISBN 978-2-84230-067-8).
5. Félix et Louis Lazare, p. 325.
6. Jean de La Tynna, Dictionnaire topographique, étymologique et historique des rues de Paris.
7. Adolphe Alphand (dir.), Adrien Deville et Émile Hochereau, Ville de Paris : recueil des lettres patentes, ordonnances royales, décrets et arrêtés préfectoraux concernant les voies publiques, Paris, Imprimerie nouvelle (association ouvrière), 1886, « Ordonnance du 22 mai 1837 », p. 128-129.
8. Adolphe Alphand, « Décret du 19 août 1887 », p. 78-79.
9. » Hôtel-Dieu de Paris », vers 1867, vergue.com.
10. « Simone, la scandaleuse », sur Bibliobs (consulté le 23 mars 2020)
11. Alain Dautriat, Sur les murs de Paris. Guide des plaques commémoratives, L'Inventaire, 1999, 167 p. (ISBN 978-2910490201), p. 47.
12. Simone Roux, Regards sur Paris. Histoires de la capitale, Paris, Payot, 2013, 213 p. (ISBN 978-2-228-90903-7), p. 163.

Articles connexes

• Liste des anciens noms de voies de Paris
• Liste de rues médiévales du quartier du Chardonnet