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Né le à Aix-en-Provence, Roby Schinasi est un acteur franco-américain et égyptien qui a suivi les cours d'art dramatique du Cours Jean-Laurent Cochet et du Lee Strasberg Institute of Los Angeles, desquels il est sorti diplômé.
En 2009, Roby incarne le rôle principal Bruce, un adolescent perturbé dans le film de Bruno Bonzolakis L'amour, c'est la honte pour France 2. Puis la même année, le rôle principal dans la série L'Internat pour M6.
En 2012, Roby intègre le casting de la série américaine Gossip Girl.
En 2019, il participe à la production d’une nouvelle série Netflix, Shadow And Bone et d’une nouvelle série pour Sky, I Hate Suzy. La même année, il tourne un court métrage, The Fourth Wall, sélectionné dans de nombreux festivals à travers le monde.
La même année 2023, Roby rejoint le casting de la nouvelle série pour France Télévision « Isabelle » aux côtés d’Odile Vuillemin et Joyce Bibring, et tourne également dans la foulée le film « Meurtres sur la côte bleue » aux côtés de Jean-Pierre Foucault.
Début 2024, Roby joue aux côtés de Kad Merad dans le film d'Elie Chouraqui « Héro(s) », puis démarre le tournage de « Brigade Fluviale » réalisé par Bénédicte Delmas pour France Télévision aux côtés de Thomas Jouannet.
Au printemps 2024, Roby interprète le rôle principal du film « Les Ailes Collées » de Thierry Binisti qui est présenté en compétition officielle au Festival de la fiction à La Rochelle en septembre.
Vie privée
En 2016, Roby Schinasi était en couple avec Lorie, qu'il a rencontrée sur le tournage de Meurtres à Grasse.
De 2018 à 2024, Roby était en couple avec la mannequin Maja Simonsen.