Poulet des Cévennes

Poulet des Cévennes
Autre nom Chapon des Cévennes
Lieu d’origine Cévennes
Date 11 janvier 2011
Type de produit Volailles élevées en plein air, bénéficiant d'une alimentation composée à 100 % de végétaux, minéraux et de vitamines, ainsi que 3 céréales
Classification IGP
Saison toutes

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(Voir situation sur carte : Gard)
Poulet des Cévennes
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Poulet des Cévennes

Les poulets des Cévennes sont des volailles élevées en plein air, dans les Cévennes, d'après un cahier des charges d'IGP, depuis 2011.

Historique

Condition générales de production

Les poulets des Cévennes disposent d'un parcours, en plein air, rocailleux, enherbé, et arboré. L'alimentation doit être composée de 3 céréales. Les farines, graisses animales et antibiotiques, sont interdits par le cahier des charges. La durée d'élevage est, au minimum, de 84 jours, pour les poulets des Cévennes (avec un poids minimum d'un kg une fois préparé en prêt à cuire), et de 150 jours pour les Chapons des Cévennes (avec un poids minimum de 2,5 kg une fois préparé en prêt à cuire).

Zone de production

Le poulet des Cévennes peut être produit dans quatre départements différents :

Notes et références

Voir aussi

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Liens externes

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