Bernard Pullman repère ses talents de biologiste et de physicien et l'invite à prendre la direction d'un des services de l'IBPC en 1965. Ses recherches concernent la description des intermédiaires moléculaires transitoires lors des réactions enzymatiques. Il met au point des solvantsantigel, invente la cryoenzymologie et explore les applications des techniques de congélation, notamment dans le domaine agronomique. Il est directeur de l'INRA de 1989 à 1991.
Il est un spécialiste mondialement reconnu pour ses travaux en physico-chimie des réactions biologiques. Il a été un promoteur et un acteur d'approches originales aux frontières de l'inanimé et du vivant et a marqué de sa personnalité attachante la politique scientifique de la France pendant plusieurs décennies.
Membre du conseil scientifique de l'Institut national de la santé et de la recherche médicale, INSERM (président 1979-1981), du conseil scientifique de l'INRA (président 1985-1989) et conseiller scientifique du CEA (1991) ;
