Boxeur professionnel dès 1912, il devient champion du monde des poids coqs après sa victoire aux points en 20 rounds contre Kid Williams le . Herman conserve son titre face à Frankie Burns, Patsy Scanlon, Patsy Wallace, Johnny Solberg et Terry McHugh mais perd contre Jackie Sharkey le . Il redevient champion du monde de la catégorie le en s'imposant contre Joe Lynch mais perd définitivement le suivant face à Johnny Buff.
Ère moderne : dernier combat après 1988 ; anciens temps : entre 1893 et 1942 (première ère) et entre 1943 et 1988 (deuxième ère) ; pionniers : avant 1893.