Parallèlement à cette culture contemporaine et classique, il étudie le jazz et les musiques improvisées auprès de Malo Vallois à l’École nationale de musique de Montreuil, l'harmonie auprès de Bernard Maury, l'arrangement auprès de Pierre Bertrand (Paris Jazz Big Band) et rencontre Andy Emler (MegaOctet).
Le pianiste Antoine Hervé le repère et sera son professeur de 2002 à 2004, et le producteur de son premier album en 2005.
Son goût prononcé pour les arts l’amène à travailler dans l'audiovisuel, notamment sur des productions de la chaine franco-allemande Arte (Metropolis, films documentaires...), ou bien avec des scénographes ou photographes comme Pierre Terrasson.
En 2007, il fonde l'association Instant sonore. Il en est le directeur artistique et y développe une véritable expérience pédagogique de création musicale avec les conservatoires, universités, etc. Par ailleurs, il est responsable du département Jazz et Musiques actuelles du Conservatoire de Paris 20e.
Avec Music Unit, il coproduit le premier album du groupe Some Like It Odd (sorti chez Le Chant du Monde - Harmonia Mundi). Avec l'ingénieur du son et musicien Pierre Luzy, ils officialisent l'appellation Post Jazz, titre de son album. Dans une entrevue au magazine Jazzman de , il en explique la signification : « Je crois à la possibilité d'être créatif et populaire, de faire une musique exigeante et pas intello » « Je plaide pour un retour au jazz, celui qu'on écoute tous massivement, qui était, avec Herbie et Miles, une musique populaire. »[4]
En 2009, il produit (avec Pierre Luzy) un album concept en hommage à la célèbre chanteuse française Barbara, intitulé Barbara Piano Solo (Bee Jazz/Abeille Musique) et reçoit à l'occasion un CHOC Jazz Magazine et un très bel accueil critique et du public.
En 2013, il écrit la musique du film Les Voix volées[5], première direction de Sarah Lasry. Et s'ensuit une nouvelle carrière de compositeur de musiques à l'image, en sont pour exemple : Père de Lotfi Achour (2014), film franco-tunisien, aux multiples prix dont le prix du public au Festival de Clermont-Ferrand et grand prix du Abu Dhabi Film Festival, François, le Pape qui veut changer le monde du réalisateur Hugues Nancy (2015, production Yami 2, diffusion France 2).
En 2014, il est producteur et directeur musical du « Mouv Live Show », la seule émission musicale du paysage audiovisuel français consacrée au hip-hop et où les artistes jouent avec un véritable orchestre de 10 musiciens (The Ice Kream). L'émission est diffusée à la radio sur Mouv', et à la télévision, sur Trace Urban puis France 4.
En 2017, il compose la musique originale du film documentaire Mafia et République[6] réalisé par Christophe Bouquet, s'ensuit en 2018, celle pour le film Face à Carlos le chacal[7] réalisé par Sophie Bonnet et Christophe Bouquet.
En 2020, avec Elegant People[11] et Flair Production, il lance une nouvelle émission « Artiste & Co »[12] diffusée sur France 2 dont le principe repose sur une carte blanche donnée à un grand artiste français.
Hip Hop symphonique
En 2016, il est le directeur artistique et musicale du Hip Hop symphonique[13], création qui réunit l'Orchestre philharmonique de Radio France, The Ice Kream, et les artistes majeurs du Hip Hop français.
↑« PHOTOS - Issam Krimi - Audrey Azoulay a fait chevalier de l'Ordre des Arts et des Lettres, Issam Krimi dans le salon du ministère de la Culture à Paris, le 25 Octobre 20 », Pure People, (lire en ligne, consulté le )
